铁观音的酿造(铁观音的酿造技巧)
铁观音是乌龙茶的一种。由于铁观音的工艺原因，冲泡铁观音茶需要一定的功夫。最好的办法是冲泡前准备好冲泡用具，包括:茶盘、盖碗、公平杯、茶匙、茶杯、滤网、茶巾。
铁观音的酿造工艺
1.洗杯:先用开水把要用的茶具冲洗干净，这样可以先洗杯，暖杯。
2.茶叶:用茶匙取出适量铁观音茶叶，放入有盖的碗中。茶叶不需要太多，一般是半个茶碗左右。
3.洗茶:将开水倒入有盖的碗中，冲洗茶叶，去除茶叶中的杂质。用不了多久，就两三秒，然后把洗好的茶倒掉。
4.冲泡:将开水倒入盖碗中冲泡。水量一般盖碗九分够，不要太满。
5.送茶:将泡好的茶倒入公平杯。倒茶的时候，把过滤网放在公平杯上，防止茶叶掉进去。
6.分茶:取下过滤网，将泡好的公平杯里的茶水放入茶杯，以达到茶杯的七分为宜。
7.品茶:经过前面的步骤，泡一杯浓郁的铁观音茶汤。喝着茶杯里的茶，看着颜色，闻着味道，细细品味。
8.结束:喝完茶，将茶具冲洗干净，用茶巾擦拭。
即铁观音冲泡法的工艺介绍。
相对来说，茶叶是用分茶杯洗、泡、上的。
需要注意的是，冲泡时一定要用开水。水温低了，茶就泡不出来了。冲泡12秒后，茶就端上来了。最好不要用自来水，尤其是经过氯消毒的自来水。自来水冲泡的铁观音，香气很淡，甚至没有香气。
