2分钟教你北方人午餐爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬
面条是北方人餐桌上最常见的食物之一，几乎每天都会吃它，因为其独特的口感，以及丰富的营养，而且做法多样，口感好，无论是做家常饭还是快餐都是大家喜爱的食品之一。
而提到面条不得不说的是焖面的做法，焖面是北方人的特色传统小吃，无论是在饭店还是在日常农家都会见到这样一道开胃又好吃的焖面，由于这种面条做法简单，操作方便，家家户户都会做，但是对于焖面的做法，很多人都会说做不好，做出来的口感不好吃，那到底该怎么做焖面呢，到底什么样的做法才是正确的呢？
正宗的焖面到底怎么做才是正确的做法呢？要不要先把面条煮好或者是蒸好呢？其实做焖面不需要先煮或者是蒸好的，先把菜炒熟，然后把面条放入锅中焖，这样做出来的才是正宗的焖面。今天小董就在家做一道焖面，下面一起看下具体做法吧。
食材准备
湿面条，四季豆，五花肉，盐，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽
制作过程
1.将四季豆摘一下，然后洗净，折成段，葱切成段，再切点姜末，蒜切碎，可以多切一点
2.清洗五花肉，这边有个小技巧，用温水清洗的话会更加干净，洗净以后切成薄片备用。
3.热锅下入五花肉煸出猪油，煸的时候中小火，以免糊锅。
4.加入葱姜蒜，干辣椒爆香
5.加入调味料，盐，料酒，生抽，老抽翻炒片刻
6.下入四季豆炒制断生，
7.加入适量清水，莫过食材即可。
8.待水煮开以后捞出一碗汤汁备用。
9.下入湿面条，然后盖上锅盖，小火闷煮8分钟。
10.8分钟时间到，加入刚才的一碗料汁，大火收汁。
11.美味的豆角焖面就做好啦，很美味，很懒人的做法，喜欢可以收藏关注我们哦
【烹饪小贴士】：
1、做豆角焖面时选择的面条一定要选择使用湿面条或者是自己做的擀面条，买的干面条做出来的焖面口感不好
2、加入清水的时候不要加入过多的水，防止做出来的面条太黏，影响口感。
3、放入面条之后一定要注意观察面条，不要粘锅，用小火焖，大火容易糊
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