哈喽，大家好，我是卷毛。秋天可是卷毛最喜欢的季节之一，因为在秋冬之季，板栗可以吃到爽！有没有跟卷毛一样爱吃板栗的人。板栗香甜可口，营养丰富，既能生吃，也能熟食，生吃练牙口，熟吃促消化，开个玩笑，板栗无论是那种食用方式对我们人体对是有一定好处的噢！
但是板栗好吃是好吃，但是不好剥呀！大家平时吃板栗的时候是不是即使是划开的板栗，也总会在剥皮时将果肉剥碎，导致壳里会流很多的果肉？所以，板栗壳到底怎么处理，才能将我们的果肉剥得又快又干净呢？今天卷毛就分享两个剥板栗的小技巧，1秒一个，个个完整无损！顺便附送一个“祖传”挑选板栗的小技巧，保准个个甜，感兴趣就继续往下看吧！
首先，先给大家分析剥板栗技巧：
方法一，要先找来一把大剪刀，将我们板栗底部剪掉。这个地方比较薄，毕竟卷毛就是个爱“欺软”，板栗底部脆弱，就从这下手，然后剪成卷毛手上这个样子就可以了。全部给他剪好之后，我们把它放入个碗中，倒入滚烫的开水，没过我们的板栗放到一旁给他浸泡10分钟左右。时间到将水倒掉，这个时候大家会发现生板栗外壳轻松能剥下来了，就连里面的那层最难撕的皮，也是用手轻轻一撕，毫不费劲的就得到了一个完整的板栗果肉。如果大家发现这个方法剥不出来的话，可能是开水的温度不够噢！
方法二，在我们板栗的背部划刀，如果是划一字刀的话会比较麻烦，我们直接给他划十字刀，我们切的时候不要太用力，切一半1/3就可以。注意大家在切的时候一定要小心防止切到手，因为我们的板栗表面还是比较的光滑，如果大家不小心切到手也不要惊慌，立马放到嘴里含住止血(开个玩笑)，应该立马就伤口清洗干净包扎好。
接下来起锅倒入一些清水，将我们切十字花刀的板栗放入锅中，开大火先将水给煮开，我们的水开之后，再给我们的板栗煮上个三分钟左右，三分钟之后把我们的板栗捞出，先放到碟子中，让它自然冷却一会儿。用剥的时候，我们先用手指给他上下按压一下，将他的壳松一些，然后再给他剥皮，之后你就会得到一个颗粒完整又饱满的板栗啦！
然后，“祖传”挑选板栗献上：
板栗有圆有扁，它们有什么区别吗？其实二者区别还是非常大的。两边都是扁的板栗，生长是被半圆形板栗包裹在中间，所以阳光的照射不足，但是水分多糖分少，所以一般人会把它称之为“公板栗”。而半圆的受光多，甜分比较高。
那如何挑选新鲜的板栗呢？我们在选的时候还可以用手这样稍微捏一下，如果是比较硬的说明他的肉质比较饱满会比较新鲜，如果捏起来他的皮比较松动，摇一摇还晃动的感觉，那就证明他的肉质是比较偏瘦的。其次我们可以看一下板栗的颜色，我们新鲜的板栗呢，一般表面呈现是这种深红色的，颜色像咖啡色的呢，这种就是属于放的比较久的了。我的“祖传大法”你们学会了吗？
