牛奶囤多了不要浪费，转身做成15元1份的地摊小吃，Q弹滑嫩吃不够
说到牛奶，那可是小朋友的最爱。作为最古老的天然营养品，牛奶有着"白色血液"之称，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，且富含氨基酸等一系列营养物质，非常容易被人体吸收。
而自从张文宏医生提倡早餐要坚持喝牛奶之后，我们家就开始大量囤牛奶，一家老小早餐顿顿有奶。考虑到小朋友只有一岁的原因，所以对奶的质量我是挑了又挑，选了又选。
牛奶最重要的就是消菌和新鲜度。巴氏鲜奶保全了牛奶中绝大部分的天然活性营养，这些活性物质对温度非常敏感，75°C以上的杀菌温度会使得活性乳铁蛋白等营养成分流失，到了90°C时，鲜奶中的乳铁蛋白就检测不出来了，所以75°C是一个分水岭。
但想要达到75℃活性进阶新基准，不仅需要能够承受更低温加工的高品质原奶，还需要先进的加工技术平台、强大的全程监测品控体系和完善的全程冷链体系，因此国内能达到这个加工标准的品牌可以说是凤毛麟角。最后我选择了燕塘乳业推出的75°C"新广州"鲜奶，喝牛奶就要喝新鲜的！尤其是"新广州"鲜奶还富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等多种活性物质，而活性营养物质可是牛奶中的精华成分，不但能够抵抗入侵细菌，还可以激活我们的健康自护力，十分珍贵。
当然了，牛奶平时能用做每天的营养需求之外，还可以做成更多的美食，比如牛奶馒头、牛奶麻花、炸鲜奶等等。今天除了给大家安利好喝的牛奶之外，咱们再分享一个炸鲜奶的做法，尤其适合喜爱油炸小吃以及家里牛奶快过期的朋友，这算是一个大量消耗牛奶的办法。
炸鲜奶
【食材：】牛奶500克、玉米淀粉60克、白糖50克、鸡蛋、面包糠、面粉、食油
【步骤：】
1、 牛奶里面添加白糖，爱吃甜的就多放一些，我觉得50克的量是微甜刚刚好的，大家以我这个做一个基准来参考就行。把白糖和牛奶充分搅匀。
2、 之后少量多次地添加玉米淀粉，边倒边搅拌，一直搅拌成细腻无颗粒的面糊状就可以了。玉米淀粉不能用其他淀粉或者面粉来代替，口感会不同。
3、 准备一口不粘锅，一定要用不粘锅。把面糊全部倒在里面小火不停加热，边加热边搅拌，慢慢地你会发现面糊会开始结块然后变得粘稠，最后一直到冒泡而又粘稠的程度就可以了。
4、 准备一个模具，里面刷层油防粘，把面糊倒进去，倒进去立马把表面抹平，否则稍微凉一下就涂抹不平整了，自然放凉之后放冰箱冷藏一个小时。
5、 冷藏好之后面糊就已经变成了软糯Q弹的固体，这时候切成长条，先裹一层面粉然后在蛋液里滚一圈，最后粘上一层面包糠，油温6成热下锅，炸至定型后翻面，一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了。
炸鲜奶一定要吃热乎的，QQ弹弹带有奶香味的口感真的俘获了不少少男少女的心，通常在街边小吃摊比较常见，喜欢的朋友可以尝试一下。
安利牛奶小贴士：
1） "新广州"鲜牛奶是首个与地标结合的乳制品，除了丰富的营养之外，口感也比其他常规鲜奶显得更为清爽，适合夏天抗拒牛奶脂腻感的大小朋友。加上0-6℃全程冷链高效运输，能保证大家每一口都是"新鲜"。
