电饭煲蒸蛋糕，牢记这个黄金配方比例，松软不塌陷，成率高特别高
7、时间到了之后直接取出来，倒扣放凉切块，松松软软富有弹性，而且低油少糖口感也特别棒。
二哈有话说：
❤ 如果用普通老式电饭煲做蛋糕，也是一样要把电饭煲空锅加热，这个过程就相当于烤箱的预热功能。具体操作方法如下：
1）在开始打发鸡蛋之前就得先把锅子预热，在电饭煲内胆中刷油，有蛋糕键就摁蛋糕键，没有的就摁蒸煮键，开始空锅预热，预热的时间就是你把所有材料准备好的时间。
❤ 普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。
❤ 如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用，直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。
❤ 柠檬汁或者是白醋是必须要放得，不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。
❤ 玉米油可以替换成葵花籽油等一些气味比较小的食用油，花生油或者是豆油不建议使用。
❤ 牛奶可以替换成水，但是口感没有牛奶好。
❤ 低筋面粉可以替换成中筋面粉，口感也会稍差一些。
