2.不建议与醋并用
味精中的主要成分谷氨酸钠，遇醋后会生成，谷氨酸二钠。不但不会使食物增加鲜味，反而会多了一股奇怪的酸涩。
3.加了糖的食物，不要加味精
味精遇盐后，会增加其鲜味，使菜肴更加美味。而加了糖的菜，再加味精，不但达不到增鲜的效果，也会出现一种奇怪的味道。
4.自带鲜的食材，不用加味精
常见的如肉类、鸡蛋、蘑菇和海带等，这类食材中含有谷氨酸，谷氨酸遇盐加热，自然产生谷氨酸钠。完全可以取代味精的作用，自带鲜味。
现在大家可以放心了，味精只是被无辜的扣上了“害人”的帽子而已。只要在平时使用味精时，注意上面提到的几点，尤其要注意适量为宜。味精，还是可以很好的达到提鲜效果。
（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）
