#海底捞年内将关停约300家门店#海底捞已决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。店越开越多，不注重培训，新开的店环境差，菜价越来越贵，分量越来越少。
首先是疫情影响，其次是现在海底捞定位有点模糊了，以前火锅店种类还不是很多，特别是沿海城市 。最近几年才有别的火锅店冒出来的，特别是明星开店，效应很明显，当然这玩意儿赚快钱是没什么前途的，中国人开店有个很明显的特征，喜欢扎堆开同一类店。现阶段占据市场的主要方法，低价竞争，但是这个基本就是饮鸩止渴，模式不改变，你未来的路还是很难走下去。
其实，对于海底捞走到这一步，也不要大惊小怪。一则任何一家企业尤其是难有创新的企业，衰退也是必然；二则万物皆有周期，不是不来，时候未到。
关店，对于海底捞来说无异于壮士断腕，在这个时候总结教训，找出症结理顺发展之道，应该是件好事。海底捞以精致服务为主要竞争力，而餐饮业最核心的是产品，一成不变没有创新，谁也会吃腻的，更何况这个行业的竞争相当惨烈。
海底捞的模式现在已经被很多的服务业效仿，虽然效仿的不一定有他们做得那么好，但这种模式已经不在新鲜，也不再具备之前的吸引力，之前的鼎盛时期的疯狂扩张有些过火，现在出现大规模的关停也是必然。很多东西见得多了，关注的眼球就会到其他的地方，比如价格是否合理，口味是否具有特色等等。如果没有改进，海底捞的低谷期还没有真正的到来。
我读书时候和刚毕业的时候，随便一家店都和海底捞差不多的价格，而且服务远不如海底捞。海底捞是人越多越划算，别的店是人越多越贵，真心不太能理解说海底捞哄抬价格的。只是最近几年海底捞有点变味了，不再是以前的那种感觉了，就去得少了。
