真正的营业从深夜11点开始，一直到凌晨4点。咖啡先生与发小的分工鲜明，咖啡先生主要负责在线上下单的顾客订单，每天在线上下单的营业额在300元到800元不等。
“不要盲目跟风，顾客其实流动性很强。”咖啡先生并不鼓励选择摆摊卖饮品作为创业项目，但如果真的热爱，也不妨一试。
寿司先生两兄弟一起摆了家日式小食店。寿司先生学的是餐饮管理，而弟弟从前是干厨房的，两人在都离职的状态下一拍即合。
一开始寿司先生两兄弟决定开一家门店，但没有找到合适的位置，最终选择了摆摊。
每天下午五点出摊，一直经营到凌晨两点，晚上八点过后是他们生意最“火”的时候，每天的营业额都能到7、800元左右。
摆夜摊看似简单，但是其实少则需要三五个小时，多则将近十二个小时，并且可能很长一段时间都是“手不能停”的状态。
夜摊经济爆火的背后，也有很多朋友持不一样的意见。有的人认为，夜摊经济对城市市容市貌产生了一定的影响。
也有朋友认为城市需要这样的“烟火气”。
更多的朋友希望“夜摊经济”能在“烟火气”和“文明风”之间寻求一个平衡。
在小编和店主们沟通的过程中，也发现大部分的店主们基本上都会自己带上垃圾袋，将制作后剩下的垃圾残渣打包扔进垃圾桶里。
诚然，“夜摊经济”对于一座城市来说是机遇也是挑战。经过了这波浪潮，不少人也开始认真思考“夜摊经济”对生活的影响…
最后，真的想好了要去摆夜摊的朋友，记得要对顾客、环境、城市负责噢~
