原创 西希 西希营养学
30秒速读。。。
中国研究者在《新英格兰医学杂志》上发表的研究对比了限热量 vs 限热量+限时的减重效果
结果发现两者均可减肥，没有明显差异
每日1500 kcal坚持1年可以减重6-8 kg
适当的断食虽然不能更多减肥，但对于恢复代谢节律有帮助
文末有食谱呦
断食——最新的减重潮流
断食，无疑是最热的减肥关键词，现在很多人已经不再纠结每天吃了20%还是50%的碳水化合物，而开始纠结是应该“过午不食”还是“过晚不食”了，连微信广告的推送也都是“你今天断食了吗？”以及“断食的你需要这样的营养粉”
西希在2017年的年终营养营养热点中就提到了进食时间和生物节律的问题，关于间歇性断食的减重方案也可以参见2020年初的一系列文章，感兴趣的小伙伴可以点击链接
但是，先等等
在投入断食大军之前，是不是应该先问几个关键的问题呢？任何新的减重方法总是很诱人，但还要经得起推敲
1）“断食是不是能减肥？”
2）“限制进食时间（断食）是不是比限制热量减重更多”
以及最关键的
3）断食的方式适不适合我
对于第一个问题，目前已经有大量的研究证实，断食是一种有效的减重方法，还可以减脂和改善代谢指标（比如胰岛素敏感性、饥饿素和瘦素等与进食相关的激素水平），但是吃东西的时间有限会导致每天摄入的总热量减少，断食所带来的这些益处是断食本身还是减少热量导致的呢？还不完全清楚
而且，目前还缺乏比较“断食”和“限制热量”之间哪个减重方法更好的研究，而今天要细读的这项研究，恰恰帮我们回答了这个问题。
来自国内的高影响力研究
这项研究来自我国，虽然研究人数不多，但是发表在了国际影响力极高的《新英格兰医学杂志》上，说明“断食”和“限热量”哪个更减重这个问题是及其引起大家关注的。
这项研究是一项随机对照研究，是能够将影响结果的混杂因素最小化的高质量研究方式。
研究了谁？
插图：参加研究的人群，青中年肥胖人群
中国人群，平均年龄32岁，男性50%，一共139名，都是肥胖人群，BMI在25以上，平均BMI 31，平均体脂含量38%，平均腰围99cm
研究了什么？
研究者把参与者随机分成两组，
1）单纯限制热量 vs
2）限制热量+限制进食时间（8小时内）
经历了12个月的时间
结果比较了哪组减重更多？哪种减重方式带来更多的健康益处？
值得一提的是，两组的全日热量摄入都比参加研究之前减少了四分之一，男性每日热量为1500-1800kcal，女性1200-1500kcal
结果是什么？
结果并不令人惊讶
两组在12个月的研究期，都减肥成功了，
单纯限热量 vs 限时+限热量，
两组减肥的效果没有明显差异，体脂下降、腰围变化、血压下降、血脂下降的程度都没有差别
下面这张图很好的总结了研究的结果，限热量 vs 限热量+限时的减重曲线非常焦灼，完全没有分开的趋势
插图：研究中两组的减重效果类似
研究对我们有什么影响？
第一点
这个研究是随机对照研究，每个参与者都获得了严格的饮食指导，需要每日通过手机程序记录膳食和拍照给营养师看，西希觉得试验中的减重曲线对于在减重中的我们是很有指导意义的。
前六个月是减重期，后六个月是平台期，而前六个月中前三个月减得最多最快，之后减重的曲线就趋于平缓了，这是减重的客观规律，体重不可能一直下降，需要有正确的心理预期
第二点
限制热量是一种有效的减重方式，是否限制进食时间窗对于减重效果没有影响。
这也是研究者们得出的结论。
但是在理解这个结论的时候需要注意，参加研究的人群基础的进食时间窗是10个小时左右，而研究中进一步把时间窗缩短到了8个小时之内。以往的研究发现，缩短进食时间窗到10个小时之内，在基础进食时间窗是14-16个小时的人群中是有健康效益的。所以这个研究没有发现“断食”的优势可能是因为在参加试验前大家的进食时间就比较健康。
