经常吃点酸味，可“揉肝”，提升肝功能，增强其活力和动力
4、苦味，入心。苦可清泻、消热、下火。但凡味苦的食材也都是寒凉的。因此寒凉体质谨慎选择。
比如绿茶略苦涩微凉，可使人清热除烦；苦瓜苦苣等性凉，助于解毒泻火；蒲公英味苦寒凉，助清热解毒、消肿利尿、清肝明目等。
我在生活中体会到，苦味的食材还是很有营养价值的。但平时身体较弱的人，苦味的食材一定要搭配温热的同食，而且不宜天天吃，原则是间断、需要时比较好。
体质寒凉、脾胃虚弱、虚寒、经常腹泻的人就尽量不要吃了，不然会加重身体的不适。
现在正值夏季，适当吃一点苦瓜苦苣有助于清热祛火，但也要注意其寒凉属性，炒熟后吃就比凉拌温和多了，吃了也感觉比较舒适。
苦瓜炒熟后比凉拌温和许多，烹饪会缓和其寒凉属性
5、咸味，入肾。适当的吃咸味食物，有消除积食、消炎杀菌、清热解毒、提升血液凝血功能等好处。
但是咸也要“咸得正好”，每天盐的摄入不超量，吃多了也有害。
有高血压的人真不能多吃咸。比如我父亲有高血压，以前特别爱吃咸鸭蛋、豆腐乳、榨菜之类，现在一吃咸的就开始眼睑、下肢肿胀，自前年开始出现了高血压肾病（高血压已20多年），医生要求严格控盐，如今经过药物治疗和生活自律，症状缓解了一些。
盐是调节身体新陈代谢的重要物质之一，也是食材美味、促进食欲的关键调味品，要因人而异的摄入，不能只注重口味不考虑病情需要。
对需要控盐的人，尤其是有“三高”的朋友来说，炒菜先放和后放盐就大不一样，后放盐会比较好，盐放得少且在菜的表面，口感一样好。
对于需要控盐的人来说，炒菜后放盐就比较好
有专家提醒：辛过气散，甘过气滞，酸过痉挛，苦过滑泻，咸过血瘀。
这里的“过”即过量、过于。
因此生活中我们要根据自身的体质，把握好这“五味”的度，“不过”而味美，才是生活的高手。
厨房里的学问很大，身体健康与“味道”密切相关，吃得好吃得美味不是目的，吃得恰当吃得科学吃出健康才是生活的“行家”。
善于从生活的“五味”中品味人生，以此良性循环养育健康。有了健康，你才会在一年四季中不断培育出属于自己的幸福之花。
生活的酸甜苦辣咸，都是幸福美味的来源，缺一不可。
个人观点仅供参考。
一日三餐的美味需要自己烹调，最美的味道是吃出健康
