今天就是大暑了，大暑是二十四节气当中的一个。这也可谓是给三伏天又添了一把火，温度还会继续攀升，一定要做好避暑的工作才行。想要让身体能够更快地接受高温，需要多吃一些当季的滋补食材，今天给大家说一个一定要在大暑日吃的食材，无论你有钱还是没钱，这食材都一定要多吃一些。不仅仅可以滋补还能够避暑，顺利地让人们度过夏日。
很多人肯定第一个想到的都是素食，因为在夏天有很多当季的蔬菜都是又新鲜又便宜的。但其实今天所说的可以帮助我们解暑的食材是鸭肉，在鸭肉当中的营养成分非常丰富，蛋白质含量高，脂肪少。鸭肉属于凉性食材，可以起到清热解暑和养胃生津的作用。
南北方的人们饮食习惯不同，南方的人可能吃的更多，北方的人吃的相对来说少一点。大家在夏天当中出汗多了，一定要记得多吃一些鸭肉，因为夏季的体能消耗是很大的，虽然说大部分补充的食物都是肉类。但也要多吃一些食材，能够让营养更加的均衡。而鸭肉也是三伏天当中最适合人们吃的肉食，制作起来的方法，其实也是很容易的。
今天准备制作的是姜丝鸭肉，鸭肉也同样是我们夏天很适合吃的一个食材。在夏天多吃一些，能够去除身体当中的湿气，而鸭肉也有一个同样的功效。所以说在夏天的时候，多吃这两样食材是非常健康的。制作好以后味道也很美味，能够起到开胃下饭的作用。今天就把具体的方法分享给大家，菜市场当中鸭肉的价格并不是很贵，无论有钱没钱，都能够吃得起。明天就要大暑了，这一盘姜丝鸭肉一定要吃起来！
【姜丝鸭肉】
食材：鸭肉半只、姜100克、蒜头50克、葱50克、酱油少量、料酒适量、香辣油50克
做法：1、准备好需要用到的全部东西，将买回来的鸭肉切成大小相等的块，姜切成丝蒜头去皮。
2、锅中加入油，烧热后，把姜和蒜先加入到锅中，进行爆香。这一步的油不需要加入太多，因为一会儿鸭肉下锅后会产生很多油。
3、等到有香味出来后，直接加入鸭肉，在锅中翻炒一下，接下来在锅中加入料酒调味。
4、混合均匀后在锅中加入香辣油和少量酱油，翻炒均匀后，把锅盖盖好，闷煮十分钟。
5、等到鸭肉已经焖熟后，下入葱段翻炒均匀，并且要用大火去煮三分钟。
6、时间到了以后，翻炒一下就可以出锅装盘了，无论是配饭还是配酒都很不错。
