早餐主食馒头，可以切片用油煎一下，色香味俱佳。
煎馒头片有两种方法：
第一种方法，将馒头切成片，在蛋液里面滚一下，锅里放少许的油，煎馒头片，两面金黄，很有食欲。
第二种方法，将切好的馒头片在凉开水里迅速浸一下，然后锅里放少许的油，因为馒头里吸了水分 就不会再吸油，所有煎出的馒头不油腻。
但是这里有两个注意事项，为防止煎馒头时溅油，要在油里面放点盐。另外，要用文火慢煎，这样煎出的馒头会酥脆，口感好。
最后说几句有关摄入油脂的量对身体的影响。我认识的几个注重养生的朋友，多数是控制油脂的摄入量。饮食中用油量是在一定的控制范围内。
蒸煮菜肴的方式多于炒菜，控制煎炸类食物的摄入量。尤其对于中老年朋友，代谢能力较弱，因为过度的食用油脂会对健康产生不利影响。这里不多说。
今天的话题是，怎样煎馒头省油？这个“省”，不仅是节约的用意，更多的从健康的角度考虑，“多”油不宜。
