这5种鱼医生劝你少吃，但餐桌上很常见！用2招让鱼肉变“补药”
- 闻味道：尽量不要买那种闻起来有柴油味、氨水味儿的鱼。
- 看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
- 看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
- 摸背脊：新鲜的鱼肉，是有弹性的。
2、做鱼小窍门
- 清蒸更营养
很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳，这样吃不但营养丰富，而且味道鲜美。如果是刚生产的新妈妈，多吃清蒸鱼还有助于下奶。
- 豆腐和鱼是绝配
鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者搭配食用可以取长补短，相辅相成，提高钙的吸收率。
- 做鱼离不开醋
在做鱼的时候，放一点点醋，能杀灭鱼鳞和鱼皮中的嗜盐菌;在炸鱼块之前，在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟，炸出来的鱼味道更香更浓;炖鱼的时候加醋使蛋白质更易于凝固，软化钙质，更容易被人体吸收。
现在的条件越来越好，人们对生活质量的要求也越来越高，相较于其它畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时还非常的健康。愿你吃好鱼，吃对鱼，年年有余！
