《本草纲目》说花椒可散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。作为药食两用的花椒，它的好处多着呢。
一、祛湿气
花椒最直接的祛湿方法就是泡脚祛湿。拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个方法。
二、祛寒气
花椒在中药里归入祛寒类的药物中，它能祛除里寒，扶助阳气，因而善散阴寒之气，助元阳之不足，利气行水。比如冬天人们吃麻辣火锅，就有驱寒的效果。
三、温中止痛
因为从中医食疗的角度上来讲花椒叶性味辛、温，入脾、胃经，对于脾胃虚寒所导致的脘腹冷痛、蛔虫所导致的腹痛、恶心、呕吐的人，如果适当食用花椒叶有很好的温中止痛、缓解症状的作用。
四、杀虫止痒
对于湿疹、皮肤瘙痒或者阴痒带下的人，如果适当食用花椒叶有很好的杀虫止痒的作用。
五、舒筋通络
得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手。取数克花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗，对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。
实际上，花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之际，不妨辩证食用点花椒叶。叶子越嫩越好。
虽然花椒是个好东西，但吃多了也容易上火。花椒属于调味品，性温，在食用之后会增加体内热气，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强，食用过多会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状。
