1.饮食补充
人体必须的维生素具有四个特点：其一是微量性。也就是说，我们身体需要的能量很少，但是它却发挥着不可替代的作用。一旦身体缺乏这种物质，就会对身体造成损害。
其二，调节性。人体必需的维生素能够调节我们身体的新陈代谢。其三，特异性。如果我们身体缺乏了这种维生素，那么人将呈现出特有的病态。其四，外源性。也就是说人的身体内自己不能自行合成，必须通过外界进行补充。
而维生素c作为我们身体必需的维生素，正是具备了以上四个特点。也就是说维生素c，参与了我们身体的新陈代谢，对我们身体的健康发挥着不可替代的作用。
一旦缺乏，就会发生某种病症，并且最重要的一点是，我们的身体是不能够自行合成维生素c的，而是需要我们通过外界来进行摄入补充。补充维生素c的途径有两种，其中一种就是通过饮食进行补充。
在日常生活中，我们可以通过摄入一些富含维生素c的食物来补充身体所需要的维生素c。例如，新鲜的水果和蔬菜就含有丰富的维生素c。其中，蔬菜当中含有维生素c比较丰富的有菠菜、西兰花、花椰菜、西红柿、黄瓜、苦瓜、茄子等。含有维生素比较多的水果包括苹果、菠萝、柠檬、梨子、葡萄、猕猴桃等。
另外，我们如果想要补充更多的维生素c，那么就要注意对蔬菜的加工方式了，应当尽量减少对蔬菜的加工。因为中国传统烹调方式中的炸、炒、炖、煎等等，都是对食材进行了很长时间的高温加工。而高温会让维生素c大量损失。
如果这样的话，那么即使一顿饭中虽然已经保持了蔬菜的数量，但真正吃进身体里的维生素c却远远没有我们预想得多。所以，尽量生吃蔬菜，比如凉拌、沙拉等等。这种对食物加工更少的方式才是补充维生素C的最好办法。
2.药物补充
药物补充维生素c的方式远比通过饮食来得更方便、快速。通过服用多种维生素咀嚼片、多维元素片、维生素c片等药物，能够补充我们身体所需的维生素c，同时也可以预防因缺乏维生素和微量元素所引起的维生素c缺乏症，还可以增强身体的免疫力。
三、为什么不建议长时间过量补充维生素c片？
维生素c是人体所必需的营养物质，补充维生素c的好处有很多。但是这并不意味着我们就可以长时间过量地服用维生素c片。如果身体缺少维生素c时，一般不建议长期大量的服用维生素c片补充。
因为如果长期大量的补充维生素c，可能会导致机体对外源性维生素产生依赖，此外，大量的服用维生素c片，会增加结石和其他疾病的风险。古语有云：过犹不及。补充维生素c好处很多，但是一旦过了量，那么它产生的危害也是不容小觑的。
