育儿实验室 | 宝宝健康口粮怎么选？6款热销婴儿米粉评测
米粉的组织形态包括了米粉的颜色、气味、形状、细腻程度几项，能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。一般，好的米粉颜色均匀一致，呈大米一样的白色，有米的香味，没有其它异味。从米粉的形状上可分为两种，粉状和片状，那么两者有什么区别呢？让我们一起来看看吧！
气味
贝拉米米香味浓，是那种很清新的米香味；
嘉宝则没有任何大米的气味，反而一股腥味，这是因为这款米粉中添加了金枪鱼油、鱼肉粉、乳制品的成分，这对6月+初尝辅食的宝宝来说可能有点“重口”；
方广、小皮、亨氏、爱思贝有淡淡的米香味，其中小皮闻着有一股哈喇味（油脂氧化的味道），爱思贝的米香味不是很清新，像是陈米（积年的旧米）的味道。
形状&细腻程度
贝拉米、小皮、爱思贝3款为粉末状，粉质较细腻；
方广、嘉宝、亨氏3款为片状结构，其中嘉宝在这三款中颗粒感最强。
【Tips】
粉状米粉和片状米粉的区别与优缺点：
- 粉状米粉： 采用膨化干燥法，先用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状。这种粉状米粉口感更细腻，但是由于工艺的不同导致营养元素保留不完整，各别款冲调时容易结团。
- 片状米粉：采用湿法干燥工艺，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片等过程生产而成的。营养元素保存良好，吸收性好，但冲调后米粉不够细腻，口感相对没那么好。
米粉能否被宝宝所接受，其口感是非常重要的参考项。接下来让我们一起来看看这6款米粉的冲调后的形态和口感怎么样吧！
评测方法：
1. 取60-70℃的水倒入杯中；
2. 取适量米粉倒入杯中等待30秒后，顺时针搅拌；
3. 观察冲调好的米粉的组织形态，检查是否有结团现象，及品尝其口感等。
评测结果：
易溶解&粘稠度&是否易结块
贝拉米、方广、亨氏这3款更易冲调，经充分搅拌呈润滑的糊状，米粉在水中溶解较快，且无结团现象；
小皮、嘉宝、爱思贝这3款冲调性一般，在水中溶解较慢，且有部分结团现象，需要多点耐心去冲调；嘉宝冲调后不是润滑的糊状，有较强的颗粒感，且泡发性不是很好。
甜度&口感
贝拉米无甜味，冲调后米香浓，口感稠糯，米味在口中留香久；
小皮无甜味，淡淡的米香味，口感细糯滑嫩，虽然干粉状态下闻着一股哈喇味（油脂氧化的味）但吃起来是没有异味的；
方广有甜味，米香浓，口感细糯；
嘉宝微甜，没有米香味，不滑糯，且腥味重，还没喂到嘴边就能闻到的那种；
亨氏、爱思贝无甜味，米香淡，不滑糯；
【Tips】
培养宝宝良好的饮食习惯是从添加辅食初期开始的，在这个阶段，婴儿饮食习惯对其日后口味塑造有很大的影响。如果在婴儿米粉中加糖的话，口感、味道是变好了，但也可能导致宝宝日后挑食、偏食，这有可能会造成宝宝营养不良，易引发龋齿等！所以建议宝妈在选购婴儿米粉时，要多注意包装上得配方，最好不要选择添加蔗糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖的米粉。
这也是我们接下来要说的配方成分，一起来了解一下吧！
【Tips】
原料-有机VS非有机
有机食品并不等于更有营养的食品，而是侧重原料的天然生产方式，比如在种植过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术。理论上，有机食品要比普通食品更安全。实际检测结果也确实更健康，但差别不大，需要综合性价比来看。
致敏物：
有些米粉中添加了牛奶蛋白，全脂乳粉、大豆分离蛋白等，这是为了更好的调和米粉的口味同时也为了让米粉多增加一些蛋白质。但其实并没有这种必要，宝宝日常饮奶量达到600ml以上，这完全能够满足宝宝对蛋白质的需求。
