（滑动下图，查看放大300倍的胡萝卜叶片）
胡萝卜叶（请左右滑动查看细节）
干旱和洪水会影响胡萝卜以及许多蔬菜作物的生长，胡萝卜种子需要稳定的湿度，否则会因为间歇性干旱而遭到破坏。研究人员在进行各种试验，期望能培育出能更好、更能应对严苛条件的胡萝卜品种。
↑上图，放大240倍的羽衣甘蓝花粉，宛如一只章鱼的触须。有的营销者把羽衣甘蓝称作“超级食物”，将其地位提升为重视健康的人必吃的食物。
↑上图，放大倍数340倍的覆盖着花粉的两个水稻的花药。全球有10亿多人依靠种植水稻来维持经济和文化发展。
水稻能从土壤中吸收二氧化硅，并将其富集到稻壳里，以保护稻米免受害虫侵害。富含二氧化硅的废弃稻壳还可在工业上回收利用，用于制造轮胎、硅片、牙膏、电池等；稻壳还可以用于生产生物炭，有助于将碳存储在土壤里。
↑上图是放大800倍的奇亚籽（又名芡欧鼠尾草）。这是一种准谷物，含有矿物质、抗氧化物、纤维、脂肪酸，以及人体必需的所有9种氨基酸。从3000多年前开始，它就是玛雅人的主食。
↑上图，放大240倍的啤酒花叶子表面，它和大麦是酿造啤酒的关键原料，但一些啤酒花品种却面临着干旱、高温和极端天气的威胁。
↑上图，放大400倍的猴头菇卷须。在创造健康的土壤和供给降雨等方面，真菌网络的作用非常重要。
地球16%的碳存储在北半球的森林中，而在捕获碳方面，蘑菇比树木更在行。有几种蘑菇已被证实能抵抗癌症和多种疾病；除此之外，真菌网络还有工业用途，菌丝与废弃的玉米秸秆、木质纤维混合，制成的复合材料，可用于包装材料、塑料和粘合剂。
↑上图，蓝莓种子放大300倍。蓝莓栽培最早的国家是美国，但其种植史至今也不到百年。它是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一，富含花青素和多种维生素。而如今，新种类的害虫、极端天气和传粉媒介减少等季节性变化正在影响全世界的蓝莓。近年来中国的蓝莓产量在不断提高,2018年中国蓝莓总产量超过18万吨。
（滑动下图查看放大300倍蓝莓种子）
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