皇上命和珅去赈灾，没想到和珅往赈灾粮里掺沙子，究竟为何？
这就是关于和珅奉乾隆旨意赈灾时往粥锅里掺沙子的故事，当然，这只是一个故事，历史上是并没有发生过这件事，这个故事后来还被引入到了著名的电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》中，成为了剧中一幕经典桥段。
在电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》第一部中，和珅与纪晓岚去调查燕城官员侵吞赈灾粮款一案就引用了这个故事的桥段。
只不过电视剧中将和珅掺沙子的情节换成了喂牲口的麸糠和草料，纪晓岚与和珅饮酒对话时，纪晓岚就质问和珅。
和珅告诉纪晓岚一斤粮食可以换三斤麸糠，原来一斤粮食能救活一个人，现在用麸糠的话则能救活三个人，但是纪晓岚还是秉持着书生意气认为和珅不尊重灾民，和珅则反问纪晓岚去没去过灾区，纪晓岚本是一介书生，全凭意气用事，他哪里去过灾区，于是摇头。
和珅则告诉纪晓岚他自己去过灾区，自己亲眼看着灾民吃树根，吃观音土，甚至易子而食，灾区千里树根树皮都被灾民吃光了，让灾民吃上麸糠和草料总比让他们活活吃观音土涨死得好，所以相对这些来说麸糠已经是好东西了，如果自己在不设法变通一下，那看到的就不是灾民而是饿死的白骨了，对于一个行将饿死的人，麸糠和草料那就都是美食了。
纪晓岚则认为赈灾粮款不够可以再向皇上请求加拨款项，和珅却说纪晓岚说得轻松，根本就不知道国库还剩多少银子，朝廷平大小金川叛乱，平准噶尔部，目前国库哪还有钱拿得出来，国库现在就是一个空匣子了。
纪晓岚咬着燕城这些贪官不放，和珅则说出了救民先救官的话，和珅认为政府运行需要依靠这些基层官吏，没有这些基层官吏千千万万的灾民谁来给发赈灾粮款，都是依靠基他们，不把他们喂饱了谁肯给朝廷卖命去赈济灾民。
之后和珅又给纪晓岚普及了无官不贪的道理，自古以来清官廉吏少见，而贪官污吏则多如牛毛，作为军机大臣的和珅即便不贪也得需要依靠手下这些官来维持朝廷运转。总之这一段剧情中和珅给纪晓岚讲述了官场之道和为了保证能多救灾民只能以麸糠和草料代替的道理。
这就是关于和珅赈灾往粮食中掺沙子的故事，其实这个故事历史上是根本不可能发生的事情，这个故事最初是上个世纪九十年代一位编辑在《羊城晚报》上刊登的一则清朝官场故事，后来被引入电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》中变成戏剧段子。
为什么说这个故事在真实历史上是不可能发生呢？因为根据史书记载和珅从来没有当过钦差去地方发放赈灾粮款，所以和珅不可能莫名其妙跑到地方去赈灾。
而且现实中清朝赈灾也不会随意开设粥场施粥，清朝赈灾是有着自己的办法，下面说一说清朝赈灾放粮的三个办法。
第一，清朝地方政府存有太平粮仓，即官府平日存储的官粮以备不时之需。按照清朝的规矩，遇有灾祸之时，当地长官层级向上申报开仓放粮赈济百姓，然后统计受灾人员人数，按照受灾者受灾程度大小先后发放救济粮。
第二，如果发生不是很严重的灾荒，清朝政府会出面以平价收购粮商手中的粮食，然后成本价卖给百姓。
第三，官方会联合地方豪绅共同开放粥厂施粥救济百姓。由于这个办法在现实中实施起来弊端很多，所以清政府通常情况下都只会采用第一种方法，只有当太平粮仓的粮食已经都放完了，而朝廷拨下的赈济粮食还没运到地方时，地方官员通常会找豪绅商议官民同办粥厂赈济灾民。
