上海已全面恢复正常生产生活秩序，但餐馆就餐仍未恢复。对于上海的一些高档餐厅来说，高品质的外卖已经成为企业经营的一条出路。
但与小餐饮不同的是，上海很多高端餐饮品牌的人均价格更高，也有一定的特色。设置3公里的外卖配送范围，一方面可能会导致客源不足的窘境，另一方面也很难接触到真正的需求者。6月16日，美团外卖在上海发布了全国首个“全城必点榜单”，评选出品质最高的300家本地餐饮品牌。不仅如此，“全城必点单”通过“边逛边点”的设计和长达25公里的全城配送服务，让上海市民足不出户就能享受到全城的高品质美食。
未来将在全国重点城市发布美团外卖必点清单，明确品质外卖的标准。
第一站落地上海
为了保证“全城必点榜”能够成为消费者心目中最靠谱的“品质外卖美食地图”，这份榜单的商家选择可谓“万里挑一”。据介绍，美团外卖首先会根据消费者的外卖就餐体验、口味、评价、品质等综合维度筛选出一批餐厅。，再由当地知名老厨师、烹饪大师、美食爱好者等30位专家组成的必备名单评审委员会。，会以普通消费者身份匿名下单试吃，从食物口味、外卖服务等角度进行全方位评价，为用户提供最真实的评价。
“品鉴过程坚持公平公正的原则，接受用户监督。”美团外卖相关负责人表示。
不同于传统的美食榜单，美团全城外卖榜单不仅全面展示了同城知名外卖，还实现了“逛一逛点一点”，大众可以看到、点一点，让美食爱好者轻松实现线上打卡早尝。此外，美团外卖还为上榜商家突破了配送范围限制，通过长达25km的配送服务，让城市不同角落的市民都能前往上榜的优质餐厅。
权威数据显示，上海优质餐厅数量位居全国前列。作为一个注重生活品质的国际化城市，市民对外卖的需求早已从单纯的吃转变为高品质的用餐体验，品质外卖的需求日益凸显。于是，第一份全城必看榜单在上海应运而生。
记者注意到，上海有许多顶级餐厅，如浦江俱乐部、京西汇俱乐部等。，人均收入1000元。但在全城必点的菜品清单上，这些餐饮品牌首次推出“单餐”，针对外卖“量小”的特点，让消费者以更具性价比的价格享受到高品质的饭菜。此外，上海的必去清单中充满了国际标准。除了本地菜、粤菜、京菜，还有上百家国外优质餐厅上榜，包括法国菜、日本菜、墨西哥菜、巴西菜等十余种国外美食。
“每天最苦恼的就是想着吃什么。”上海浦东某银行中层经理赵先生说，疫情发生前，他经常和朋友一起去饭店吃饭，对饭菜的口味和质量要求很高。在家里防疫期间，他也习惯了叫外卖。现在，有了全城必点商品的清单，赵灿先生“跟着地图”浏览清单。在列表页面上，不仅有店铺里食物的照片，还有消费者评论、店铺评分和刷量。
中国饭店协会副会长金勇表示，全市必点项目清单在上海率先推出，将为帮助上海餐饮市场恢复振兴，满足市民对品质外卖的需求发挥积极作用。
定义质量领料标准
中国饭店协会发布的《2021中国餐饮行业年度报告》显示，近年来餐饮行业出现了一系列新的发展趋势，包括餐饮企业在外卖领域逐渐向专业化、品质化转型。越来越少的餐饮企业专营餐厅食品或外卖食品，更多的企业采用“双到家”模式，将餐厅食品的品质再利用到外卖产品中。
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华认为，美团外卖在行业内率先发布城市必去名单，有效定义了品质外卖的标准。2021年，中国餐饮外卖行业市场规模已经达到9340亿元。巨大的市场需要更高质量的外卖供应服务，推动行业的迭代升级。从城市优质餐厅300强榜单可以看出，优质餐厅做外卖线上化，拥抱数字化运营，正在成为一种趋势。这也是餐饮行业数字化转型的最后一块拼图，有助于让优质餐厅的运营更有韧性，增强抗风险能力。
美团高级副总裁、事业群总裁王表示，同城必须以第一名的身份登陆上海，为上海的消费者和高端餐饮品牌提供更多直达渠道，通过外卖将高端餐饮产品送达消费者手中。未来，城市必点榜将联合行业专家和美食爱好者，共同定义权威的品质外卖标准。同时，通过树立一批高水平的外卖品牌标杆，实现品质外卖标准的有效推广，推动外卖行业更上一层楼。
