为了给消费者提供更优质的外卖服务，6月16日，美团外卖在上海发布了全国首份“全城必点单”。
据悉，该榜单为“一城一榜”，美团外卖将根据广大市民的用餐体验进行筛选。中国名厨、美食研究者等30余位权威专家将逐一评审推荐，评选出最具品质的本土餐饮品牌300强。“全城必点单”通过“边逛边点”的设计和长达25公里的全城配送服务，让上海市民足不出户就能享受到全城的高品质美食。未来，美团外卖订单清单将在全国重点城市发布。
中国名厨以“试吃员”的身份匿名下单[br/]
为了保证“全城必点榜”能够成为消费者心目中最靠谱的“品质外卖美食地图”，这份榜单的商家选择可谓“万里挑一”。
据介绍，美团外卖首先会根据消费者的外卖就餐体验、口味、评价、品质等综合维度筛选出一批餐厅。，再由当地知名老厨师、烹饪大师、美食爱好者等30位专家组成的必备名单评审委员会。，会以普通消费者身份匿名下单试吃，从食物口味、外卖服务等角度进行全方位评价，为用户提供最真实的评价。“品鉴过程坚持公平公正的原则，接受用户监督。”美团外卖相关负责人表示。
名单上的商家最多可以送货25公里
试用评估后，得分最高的前300名品牌将提交理事会进行最终评审。据悉，本次“全城必点榜”评审委员会由国际烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会主任委员孙、中国十大名厨之一、中国饭店协会名厨委员会主任委员等多位国内外权威烹饪专家组成，以保证和维护评审过程的公正性、专业性和科学性。
不同于传统的美食榜单，美团全城外卖榜单不仅全面展示了同城知名外卖，还实现了“逛一逛点一点”，大众可以看到、点一点，让美食爱好者轻松实现线上打卡早尝。此外，美团外卖还为上榜商家突破了配送范围限制，通过长达25km的配送服务，让城市不同角落的市民都能前往上榜的优质餐厅。
上海知名餐饮品牌京汇大厨为外卖消费者准备餐食。图片由受访者提供。
餐饮“顶流”推出单餐
权威数据显示，上海高品质餐厅数量位居全国前列，市民对外卖的需求早已从单纯的填饱肚子转向高品质的用餐体验，对品质外卖的需求日益凸显。
记者注意到，上海有不少人均收入千元的“顶级”餐厅，如浦江会所、京西汇会所等。但在全城必点的菜品清单上，这些餐饮品牌首次推出“单餐”，针对外卖“量小”的特点，让消费者以更具性价比的价格享受到高品质的饭菜。
此外，上海的必去清单中充满了国际标准。除了本地菜、粤菜、京菜，还有上百家国际品质餐厅上榜，包括法国菜、日本菜、墨西哥菜、巴西菜等十余种外国菜系。客户可以通过列表“跟着地图走”。在列表页面上，不仅有该店饭菜的照片，还有消费者点评和店铺评分。如果满意，可以直接下单。
中国饭店协会副会长金勇表示，全市必点项目清单在上海率先推出，将为帮助上海餐饮市场恢复振兴，满足市民对品质外卖的需求发挥积极作用。
更多的餐饮企业采用“双主场”模式
中国饭店协会发布的《2021中国餐饮行业年度报告》显示，近年来餐饮行业出现了一系列新的发展趋势，包括餐饮企业在外卖领域逐渐向专业化、品质化转型。越来越少的餐饮企业专营餐厅食品或外卖食品，更多的企业采用“双到家”模式，将餐厅食品的品质再利用到外卖产品中。
