这些饮料和食物真的无糖更健康吗？
根据食品安全国家标准，如果每100克或每100毫升食品中的碳水化合物含量低于0.5克，就可以标注为无糖，但这些食品实际上可能含有少量的糖。有些无糖食品味道还是甜的，因为用了代糖代替葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖。代糖包括营养性甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇)和非营养性甜味剂。非营养甜味剂分为人工甜味剂(如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精)和天然甜味剂(如甜菊糖、山竹)。市面上很多“0糖低卡”或“0糖0卡”饮料都添加了赤藓糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖甙等。
虽然它们被称为无糖食物，但这些食物也可能刺激大脑感受甜味，分泌胰岛素来降低血糖，但实际上并不摄入糖分，导致身体发出需要进食的信号。人吃多了，不利于体重和血糖控制。有研究证据表明，经常吃无糖食品的人可能会增加患肥胖症、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症等的风险。，还会损伤他们的牙齿。
作者|朱旭辉冯波，宁波市第一医院膳食营养科
审核|国家卫生科普专家库专家
陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师
选稿：李婉怡