德兴酒家的新菜:双炖鸡裙锅
在食堂有序营业的同时，各老字号也在使出浑身解数吸引消费者。结合夏季的季节变化，他们还联合东方购物等网络平台推出了多项优惠活动。
例如，德兴酒家将新菜“双炖鸡裙锅”和一些名菜如油煎大虾和大葱、海参做了特别套餐，将通过东方购物平台以相当于原价6.9折的价格推出。
南翔山头店的传统鲜肉、松茸鲜肉、蟹肉小笼包，冯春宋岳大厦的招牌素菜包，松茸烧卖，素蟹粉等还计划与东方购物合作推出多人套餐，有效期最长为一年，可电话预订，极大地方便了老年顾客，使他们能够方便地享受到老字号的优惠。
日本料理成为人们用餐的首选，火锅、粤菜、自助餐备受青睐[/s2/]
随着上海各大商圈餐厅的陆续开业，街上的“烟花”被重新点燃。记者从美团平台了解到，在餐厅美食恢复的第一天，上海的餐厅到店线上交易额已经周环比增长293%。其中，日本料理有望成为市民在餐厅就餐的首选，火锅、粤菜、自助餐也备受青睐。
巴努火锅线下用餐场景
据巴努来福士店店长胡俊豪介绍，上海发布餐饮企业有序复餐的信息后，巴努毛肚火锅上海店就开始准备复餐事宜。6月28日晚，商场通知餐厅可以恢复营业后，与中央厨房沟通连夜发货，凌晨到货，保证今天顺利开业。
从昨天早上开始，这家店已经接到了几十个顾客打来的电话，询问是否恢复用餐。晚上已经订了60多桌了，最晚的是这个周末。今天中午开业半个小时，已经接待了10多桌客人。
“看到客人不断进店，我们对接下来的生意充满信心。但同时，防疫要求也不能放松。”胡俊浩说，按照政府的相关要求，店内的入住率控制在70%，桌子间距在1m以上。同时还有场所代码、温度计、一次性消毒液等。在商店的入口处。店员会引导顾客在进店前扫描场所码，错开间隔坐好。晚饭前，部分顾客还体验了店内的全自动智能洗手设备。
进店消费的王女士坦言，“虽然之前可以点外卖，但火锅还是吃出了现场的氛围。在店里吃火锅真香！”
在得知可以开设餐厅后，粤菜网上名人餐厅东发道茶冰室的店长和工作人员热情高涨。28日一大早全体员工到岗处理食材和准备菜品，对店内外进行消毒和清洁，以最好的状态迎接食客。除了线下准备，东发道这次也做了很多线上准备。
东道餐厅用餐现场摄影师/李奇
“现在大部分消费者是通过美团和大众点评来找我们的。得知餐厅食品被下架后，我们第一时间调整了美团上的业务状态，让食客及时知道我们已经下架了餐厅食品。”经理赵曼说。
上海精致的餐饮消费也在逐渐升温，很多美食家早已按捺不住内心的激动。家住长宁区的朱先生，疫情期间收藏了很多小而精致的餐厅。上海酒家的醉虾、秋刀鱼飙升的生鱼片、虹桥一号的花塞海参，都是被连根拔起的对象。“今年黑珍珠已经上了很多新餐厅的名单，现在终于有机会打卡了。”
截至目前，京溪汇、永福、莱美卤子、玉坂等上海近20家黑珍珠餐厅已按政府要求完成消毒防疫，29日开始迎客。其中，6月29日至7月中下旬的座位已全部满员。
据记者了解，目前上海已有部分门店恢复用餐，多家餐厅仍在积极报批中。在餐馆和市民看来，餐厅的陆续开业是一个积极的信号，“生活有了新的希望”。
与此同时，为了帮助上海商家尽快恢复经营状态，以美团为代表的餐饮平台也在积极行动，推出停工保障、预订自提功能、餐厅美食振兴专项营销等多项措施，助力餐厅美食消费复兴。
作者：程琦 选稿：夏阳