果汁小海鲜
虾/蛏子/花甲/鱿鱼/芹菜/藤椒
配料/花椒/香叶/干辣椒/味精
蚝油/生抽/老抽/米醋/白糖/盐/葱和姜
煮汁:锅中放水，放入藤椒、大料、花椒、香叶、干辣椒、蚝油1勺、生抽6勺、老抽1勺、米醋3勺、白糖3-4勺、盐、味精2-3克，烧开后放入葱、姜，煮3-4分钟。
干蒸海鲜:将芹菜切成厚片铺在锅底，放上姜片，然后铺在自己喜欢的海鲜上，倒入米酒，中火盖好，再小火炖2分钟。虾仁变色后，看到壳和蚌开了再煮1分钟，然后
#厨师小贴士
海鲜提前泡盐水+香油，
藤椒油:锅中加入少许油，将藤椒和姜片放入油中慢炒10分钟。
完成:取出汁中的香料，加入切好的青红椒段和辣椒油，加入煮好的海鲜，搅拌均匀，然后倒入藤椒油搅拌。
