从2008年至今，邓小文在宝山工作十几年，通过“双百计划”、工匠选树与人社、工会有了更多接触，有种找到“娘家人”的感觉。2021年当选上海工匠后，邓小文收获了来自宝山各方的众多关爱，觉得温暖、踏实，和宝山的缘分进一步加深。
未来，邓小文还会继续他的点心革新计划，谈及接下来着力想要攻克的难题，他脱口而出，“减糖计划！”随着全球烘焙市场的发展，消费者越来越注重健康饮食，例如，追求低脂、低卡、低糖等。这一趋势，也鞭策着从业者加快“低糖健康”新品创新，与时俱进，不断满足消费者日益增长的健康需求。邓小文介绍道，公司今年中秋的月饼产品，就已开始实施减糖计划。他亲自参与研发的流心月饼，会打破消费者对月饼太甜的观念，99%的人吃完都不会觉得太甜，可以让大家没有顾虑地享受美食，并确保身体健康。为了让更多的产品达到低糖但不影响口感的效果，邓小文一直在致力寻找、复配一种健康的糖，连糖尿病人也可安心食用。每种糖都有自己的特质，有的糖适合烘烤，有的适合焦化，把几种糖按照一定比例复配出来，适合点心的运用，适合普遍人群食用。复配的过程要有科学性，这是一个攻关的难点。这个项目成功后，他同样会通过焙烤协会在行业内推广。
每一次的技术革新都有难度、有挑战，但邓小文从来都不惧挑战，因为他一直走在创新的路上。邓小文坚信，只有直面挑战，企业才会有新目标、新追求，他的人生才会不断缔造新的高度，新的奇迹！
人物简介
邓小文，男，1975年1月生，大学本科，上海新麦食品工业有限公司生产总监、副总经理。上海市首席技师，高级技师职称，全国五一劳动奖章获得者，全国技术能手，国家级竞赛裁判，西式面点师国家教材编者，邓小文上海技能大师工作室带头人，2021年获评上海工匠。在烘焙行业有很深的造诣，是行业领军人物。
作者简介
庞婕蕾，中国作家协会会员、宝山区作家协会副主席等。
作者：庞婕蕾 选稿：蒋昕婕