01
# 步骤一
①马蹄顶刀切片，下入热水焯熟备用。
②鸡肉切成片，放在碗中。鸡片中加一点水，一克盐，抓拌均匀，加入料酒，味精，抓起粘性后再加入淀粉，抓成乳白色的浆即可。
02
# 步骤二
①锅中放入油，润一下倒出去，再次放入油，防止鸡片粘锅。分散着下入鸡片，八成熟左右时，下入马蹄，一起煸炒后倒出备用。
②锅中再次放入少许油，倒入番茄酱，小火慢炒，待炒出颗粒后，加入料酒，继续炒出颗粒后，第二次加入料酒。炒出香气后，下入葱姜，加入三克盐，一小勺鸡精，两小勺白糖，继续炒，再加入汤汁的1/2的水。
③开锅后下入鸡肉和马蹄，开大火，薄淀粉勾芡，待粉汁熟了，关火装盘。
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温馨提示","attr":"{"be-class":"center"}"},
·HAPPY A NICE DAY·","attr":"{"be-class":"center"}"},
①鸡片入锅里面还带微红就要把马蹄下入了，而不是要等全熟，否则鸡片容易老，影响口感。
②番茄酱先小火慢炒，激发出香味，这样裹进鸡片和马蹄才好吃。
本文来源于：扎堆儿i生活 微信公众号","attr":"{"be-class":"right"}"},
菜谱来源：BRTV生活频道《食全食美》","attr":"{"be-class":"right"}"},
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