广东一直抱怨雨水多的时候，在香格里拉，单珍卓玛却恨不得雨水多些、再多些。当地有这么一句话：七八月份的雨，下雨如下钱。
那样的话，今年或许能迎来大丰收。
因为只有雨季降临，有一种被称为“精灵”的美味才会破土而出，带来人间极鲜。
那便是我们「溯源团」这次要随卓玛上山寻找的“菌中之宝”—— 松茸 。
可惜，香格里拉今年已经旱了半个月了，松茸比往年难得。
我们顶着高反，在海拔3300米以上的原始丛林里寻觅了两个多小时，依旧颗粒无收。
“欸，这里好像有！”
我们凑过去，等卓玛拨开上面的松针，果真发现了松茸头。
虽然是个“双胞胎”，卓玛说品质一般，但隔着半米开的距离，我们居然都能闻到香气。有泥土的鲜，更有一种说不清道不明，松茸才有的独特香气。
一看，香格里拉的松茸，还真的和别处的不一样！
别处的松茸，常常呈现深褐色。香格里拉的松茸，表面虽然带着泥土，却依旧能看见它是偏乳白色的。
这或许看不清。很快，我们找到一朵特别漂亮的松茸，卓玛决定现场做一道“松茸刺身”。
刮掉根部泥土，矿泉水冲洗后切开，其乳白、厚实的质地暴露无遗，确确实实是珍品！
蘸点芥末酱油，一咬，满嘴都是鲜味。
与其它菌子不同，松茸爽脆又有韧劲，越嚼越香，随着咀嚼的节奏，犹如在舌尖上演了一场圆舞曲。直至咽下去，嘴里都还萦绕着松茸香气。
关键是这里被誉为“松茸之乡”，孕育出来的松茸，营养价值，别处无法比拟！
今年，你们有口福了。
还记得《舌尖1》开播，全国人民看得是口水哗哗流，不禁赞叹：中国好吃的东西真多！
但你记不记得：《舌尖1》初登场的美食地是哪里，介绍了什么美食？
我帮你回忆一下。
没错，就是我们这次来到的——香格里拉吉迪村。
接待我们的，正是《舌尖1》开场主人公单珍卓玛。
我们慕名而来，为的就是在《舌尖》一亮相便馋哭众人的松茸。
大家都知道，云南每年七八月份，就会迎来菌子季，有吃不完的菌子。
可唯独松茸很难得，尤其是香格里拉吉迪村的松茸。
不像其它杂菌随处可见，松茸对生长环境的要求极其苛刻：只生长在无污染、温度和湿度适宜的高海拔地区，并仅共生在树龄50年以上的松林等根部。
