平常所说的真正三文鱼，一般是指「大西洋鲑」这种深海鱼类，而虹鳟鱼属于淡水养殖的鱼类。
生长水域的不同，也导致了它俩营养和口感上差别很大！
① 营养上：虹鳟鱼的DHA等ω-3系多不饱和脂肪酸含量比不过三文鱼。每100 克虹鳟的DHA含量是0.516克，而三文鱼（大西洋鲑鱼）则是1.104 克。
②口感上：三文鱼不管是生吃还是熟吃，肉质都是鲜嫩可口，入口鲜甜味美；虹鳟鱼烹饪后入口肉质发柴，吃着干涩。
平常所说的真正三文鱼，一般是指「大西洋鲑」这种深海鱼类，而虹鳟鱼属于淡水养殖的鱼类。
生长水域的不同，也导致了它俩营养和口感上差别很大！
① 营养上：虹鳟鱼的DHA等ω-3系多不饱和脂肪酸含量比不过三文鱼。每100 克虹鳟的DHA含量是0.516克，而三文鱼（大西洋鲑鱼）则是1.104 克。
②口感上：三文鱼不管是生吃还是熟吃，肉质都是鲜嫩可口，入口鲜甜味美；虹鳟鱼烹饪后入口肉质发柴，吃着干涩。
