比脸还大的皮牙子馕、搪瓷缸里的喀什羊肉、甜蜜蜜的特色水果……长宁盒马鲜生门店于日前推出诸多新疆新品，市民“足不出沪”即可感受“舌尖上的新疆”。
馕是新疆传统美食，由发酵面胚制成，中间薄、边沿略厚，中央戳有花纹。为了将远在祖国大西北的特色美食带到市民身边，位于上海总部的盒马工坊张千团队几赴新疆，探访当地多个馕产业园区，反复调试制作工艺和新配方，最终找到了合适的生产加工厂。如今来自喀什的馕全程冷链、空运到了上海盒马门店。
盒马改良后的馕更松软适口，分为皮牙子(洋葱)味、枣泥玫瑰两种口味，6.9元/袋，市民购买后回家使用微波炉或烤箱加热即可食用。面粉、玫瑰花瓣、枣泥、洋葱等食材均取材自新疆，采用纯牛奶和面制作，奶香小麦香交融，更加香浓。
与此同时，采用喀什羊肉制作的缸子肉也已同步上架。为还原这道新疆小吃，盒马团队将其做成了半成品形式，羊肉汤和配菜分开装在料包中，消费者购买后“一拆、一倒、一热”即可享用。用作容器的搪瓷缸上印有身着新疆当地服饰的盒马IP形象，可爱萌趣。
据介绍，每个搪瓷缸中装有不少于170克的带骨羊腱肉，配有香菜、红枣、枸杞、胡萝卜等食材，39.9元的价格，性价比很高。“羊肉量大，胡萝卜很酥，汤也很鲜。”“冲着搪瓷缸买的，泡茶很不错。”“没有膻味，咸淡适中。”记者在盒马APP上看到，消费者对缸子肉好评不断。
近年来，众多新疆特色产品在盒马货架上新，新疆当地的特色水果便是其中之一，阿克苏嘎拉苹果、新疆红香酥梨、无核白葡萄等一批批来到市民身边。“盒马牌”新疆面粉、面点、有机奶、和田大枣等也受到了市民欢迎。
选稿：常善喻