此前甚至发生过有人买到脆肉鲩却煮不熟而拿去投诉退货的新闻。
中山脆肉鲩烹饪的方式众多，
圆盘焗鱼腩、无骨鱼片火锅、酸汤鱼片、香煎鱼骨、
豉汁蒸鱼腩、香煎鱼翅、葱烧脆肉鲩、蒜焖脆鲩腩、
鱼肠煎蛋都是让唇齿留香的必点美食。
小榄菊花宴
每年秋天，中山小榄镇都会举办菊花会，
而且千万别小看这个小镇上的菊花会，
2006年，每年举行的小榄菊花会被列入中国首批国家级非物质文化遗产名录。
用菊花入馔，是小榄厨味的光荣传统。
你可以在这里体验到很多菊花食俗，
例如菊花肉、菊花酒、菊花水榄，甚至还有菊花刺身。
主要代表菜包含有菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花脑蒸鸡等等，
都能使每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。
三墩烧鹅
民众镇的三墩村盛产三墩鹅，也因烹制鹅而闻名。
当地的烧鹅和焖鹅都不容错过。
三墩烧鹅，选用纯天然饲养的、
生长期不足两个月的马冈鹅，肉质肥美。
用盐、糖、八角、大小茴香等数十种香料调料混合而成的秘制腌料涂满鹅体内外之后，
吊干入味，再用带有独特果香的荔枝柴新鲜烧制。
荔枝木烧出的烧鹅色泽金红，鹅皮酥脆鹅肉饱满，
撕开表皮，嫩滑的鹅肉冒着丝丝热气。
