TIPS：云南野生菌“防毒”指南
- 永远不要在没有专家带领鉴别的情况下自行上山采菌。万一挖到了剧毒的鹅膏菌，无论经过多么长时间的加热，其毒性不会降低，食用后会导致严重的、不可逆的中毒。
- 条件有限的情况下，建议购买正规市场里的野生菌，或者去大饭店吃。
- 除了少数几种明确可以生吃的，诸如松茸、松露、干巴菌之外，大部分野生菌都需要煮满20分钟，这是杀灭其中肽类蛋白毒素的最好方法，包括接触过野生菌的餐具也要一起煮满20分钟。
- 千万不要尝试中毒的感觉，它并不像网络上传闻得那么浪漫，不会出现饮酒后让人飘飘然的兴奋感，相反，会带来强烈的眩晕、呕吐、腹痛，不好受。
