山东40年老美食店，18元一斤一天能卖300斤，用油饱受争议
山东不缺好吃的。鲁菜毕竟是八大菜系之首，无论是大餐还是路边小吃，应有尽有。
而说到零食，就不得不提红烧凤爪了。这是一道神小吃，无论是点心、饮品，还是主菜。毕竟是荤菜，味道也不错。
40年老店，特色是卤鸡爪
在山东菏泽开发区，有一家专门卖卤鸡爪的作坊。据说这家店已经开了40年了，老板娘也是70岁的高龄。
说实话，开了40年的作坊生意肯定不会差，生意好的话，卤鸡爪的味道也绝对不会差。当然，价格可能也是一个很重要的原因。
18元一斤一天能卖300斤
不知道这家店的卤凤爪以前卖多少钱，现在价格很便宜，才18元一斤。大约有10只鸡爪。
生凤爪很多地方18元多一斤，但在菏泽，成品卤凤爪只要18元一斤。这样的价格相信很多人都无法拒绝。
和事实完全一样。据老板娘的儿子说，他一天要腌制300斤凤爪，逢年过节还要腌制更多，而且当天全部卖完，可见生意有多好。
红烧凤爪有特色，用油一直有争议卤水慢煮。♬问题就在这个时候来了。很多人说她家用的油是地沟油，因为颜色和沉淀物都和地沟油很像。
不过老板娘的儿子说他用的是色拉油，所以颜色不太好看是因为鸡爪经过不断的煎炸变色了，沉淀物是炸出来的鸡爪。
至于沉淀物是什么，老板娘可能更有发言权。仔细看会发现，鸡爪炸过后并没有变黑，而是颜色很鲜艳。
老板娘说她家的凤爪在炸前加了蜂蜜，所以颜色好看，油里有很多沉淀物。不知道这个解释是否合理！
最后说一下味道，因为凤爪是先炸后泡的，所以鸡的皮很胀，有点像虎皮凤爪，炸后的香味很明显一口。
凤爪整体感觉软糯。凤爪的肉不费吹灰之力就可以吃到。
