没有人能阻挡肥肠爱好者对肥肠的痴恋。为什么很多人对肥肠念念不忘通常，提起肥肠，若是有人立刻两眼冒光、兴奋地搓手、口水差点流出、马不停蹄就想立刻吃到的，我便将其归为「同类」。反之，则默默划开一条无形的「三八线」...
香料的历史至少可以追溯到五千多年前，早在神农氏时代，人类就已经对植物能挥发出来的各种香气十分的重视，对它们产生了浓厚的兴趣，逐渐的应用在祭祀、饮食、装饰等方方面面。世界各地的香料贸易也早在公元前就已经十分的繁...
以前我们形容一个人懒，会说他“四体不勤，五谷不分”，“四体”我们知道是两手和两足，但是“五谷”是什么？很多人不能完全说上来。“五谷”在我国最早是指麦、黍、稷、稻、菽这五种粮食，但是这些里还有几个字不认识，他们都是什...
欢迎大家观看二姐这篇老式冻豆腐的做法，牢记先蒸后冻，孔隙多还有弹性的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之老式冻豆腐的做法，牢记...
熟食烹饪系列大讲堂（一）熟食卤肉配方研发的基本原理 大家好，我是食材鉴定君，研究熏酱熟食几十年，曾经为多家知名熟食店提供专业熟食配方，培训了数百名专业熟食厨师。今天让我来分享，调配熟食香料包配方的原理，希望给大家点...
大家好，我是食材鉴定君，研究熏酱熟食几十年，曾经为多家知名熟食店提供专业熟食配方，培训了数百名专业熟食厨师。今天让我来分享，熟食配方的专业程度。 目前网上有很多传统的熟食卤水配方，判断真假外行人是分辨不出来的。根...
这几年餐饮生意越来越不好做，但是还有一些饭店生意挺火爆的。位于沈阳市浑南大道建筑大学附近就有一家“醉美创意小菜馆”，生意一直不错。为了究其原因，小编一行七人专程来此探店。醉美创意小菜馆这家小菜馆生意火爆原来...
绝代有佳人，幽居在空谷。清水出芙蓉，天然去雕饰。李子柒的视频围绕着衣食住行这些生活中的琐碎，却总能让人看到难以置信的中国传统文化之美，这次她晒出了在四川自贡用古法炼制“井盐”的视频。李子柒开车7个多小时，从绵阳...
在山东从来不缺美食，毕竟鲁菜可是八大菜系之首，无论是豪华大餐还是路边小吃，各种各样的都能满足所有人的口味。而说到小吃就不得不提下卤鸡爪了，这可是神小吃，无论是当零食还是下酒，甚至是当正菜都可以，毕竟是荤菜，味道也不错...
麻辣烫 原料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1...
麻辣石烹鱼原料：黄河大黑鲤（生鱼）净鱼片500克，雨花石1千克，杏鲍菇、千页豆腐各100克，木耳、豆芽、香菜各50克、鸡蛋清1个。调料：A料（盐、鸡粉各5克，胡椒粉、鲜奶各10克）干辣椒段20克，青花椒8克，白芝麻10克，麻辣汤汁1250克，色拉油30...
秘制湘味卤水 原料：湘西整干椒2500克，黄整干椒200克，八角50克，桂皮10克，白豆蔻50克，甘草30克，沙姜45克，杜仲10克，陈皮20克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻3个，草豆蔻3个，香叶20片，丁香10克，罗汉果6个，蛤蚧4只，白...
超市里有着各种各样的蔬菜，有时去到超市里面都不知道该买点什么吃好，今天给大家介绍一种我们生活中常吃的蔬菜，而且对我们的身体还有非常多的好处，相信大家都吃过！豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是...
北风呼啸，大雪纷飞，威海几天的暴雪是不是预示着来年是个好年头？只有在天寒地冻的冬天，才会倍感家的温暖。做为一个吃货，这样的天气，弄几个适口的下酒菜，喝点小酒，倚窗闲话，间或看看外面纷飞的雪花，好像很不错呢。让人想起白居易...
济南，别称泉城，是山东省的省会城市。因为境内泉水众多，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。济南有美景，还有很多美食。除了九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、奶汤蒲菜等这些大菜之外，还有一些传统小吃，也非常有地方特色，其...
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