从疯狂掌门人现任掌舵者龚掌门口中了解，疯狂掌门人是董老和他们四位师兄弟联合创立的品牌，旨在推动重庆小面文化的传承和让全世界都吃到正宗的重庆小面。
龚掌门还向食小挑讲述了疯狂掌门人背后的故事，另食小挑震惊不已是这四位之前是互相都不认识的，竟然是因面结缘。
因为重庆电视台举办的一档美食栏目《麻辣面对面》，他们四位都是当时从8.5万家脱颖而出的五强选手，被栏目冠以“五大掌门人”。在比赛中认识，彼此了解，随后龚掌门就产生了一个宏大的想法，在他的这个想法得到其他几位掌门人认可后，就开始走上了漫长的拜师之路。
在遭受过多次董老的拒绝后，龚掌门还是不死心，终于是用诚意感动了董老。在董老和行业各位前辈商量后，决定收徒，并创立了渝派董门，专注于重庆小面文化的传承与推广。
小面文化的传承是需要更多青一辈的出现，而今这四位掌门人也已经做好了下一辈的交接，将所学尽数传授。目前已经招收学徒，学成出师二百多名，全国各地的学徒慕名而来更是数不胜数。在青年一辈中，就不得不提一位年轻一辈中的佼佼者，在全国小面比赛中斩获特金奖。
卜崇佳：事厨18年，董门第二代弟子第1号传人，中式烹饪技师，中式面点技师
从诸位弟子的口中得知，董门教给他们不仅仅是过硬的做面技术，更多是教授每一位弟子为人处世、一份匠心精神、正向的价值观和经营理念。在这里，每一位董门弟子都亲如一家人，董门以一种开放，无私的精神为每一位弟子赋能。
评价一碗面好吃的标准，我相信每个人都会有不同的标准。但是我想有一个基本的标准应该都会认可，至少煮出来的是一份自己，父母、孩子都能吃得下去的面。只有这样的面才算得上是一份好吃的面。
今天有幸还见到了其他三位掌门人，短短一个小时与周掌门、胡掌门、王掌门交谈中，食小挑了解到一个重要的信息。他们告诉我：做一份好面，七分食材，三分手艺。他们对食材的选择是尤为看重的，酸菜、泡椒的泡制全部都是按照流传下来的配方自行泡制的，食小挑带着一份怀疑打开了坛盖，瞬间就闻到了一阵酸爽的泡菜味，这感觉真叫一个正宗、地道。
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今天食小挑还有一些额外的收获，从二位掌门的讲述中知道了原来香料并不是搭配越多香味就更好，一切都要适度。香料搭配越多，就容易盖住了食材本身的肉香味，这样吃起来的面就差感觉。要通过天然香料和牛肉的搭配，让牛肉的香味自然呈现出来，这样才算得上是一份好的牛肉面。
在与各位掌门人深度的交谈中，不由自主伸出大拇指，由衷佩服他们为推动这个行业所作出的贡献。他们每一个身上都有着舍小家顾大家的精神，以开放、坦荡的心态指导每一位学徒，将每一位学徒都当成家人一样看待，帮助每一位爱好小面事业和小面文化的伙伴更好经营这份事业，通过教学相长的方式，以榜样的力量影响着青一辈。
最后用几位掌门都经常说的一句话来总结：小面虽小，大有乾坤。确实，小面比不上一些饕餮盛宴，同时也已经成为大家一日三餐必不可少的主食。食小挑想到一份能够与大家每天生活结合起来的东西，它又怎么会小呢？
小面虽小，大有可为，为疯狂掌门人点赞，希望早一天能够实现让世界都吃上正宗重庆小面。
