步骤8：米饭炒散，炒饭用的剩米饭最好是焖得稍干一点的那种，炒出来颗粒分明，味道更好；
步骤9：米饭炒散以后再加适量食用盐，翻炒入味，因为锅里已经有了榨菜碎，所以这里的盐一定要少放一些，以免太咸；
步骤10：青菜易熟，最后一步再放入切碎的青菜，我用的这种青菜也叫小油菜，也可以用其它的绿叶蔬菜，比如小白菜、菊花菜、生菜、西兰花等，口味都不错；
步骤11：青菜碎入锅以后，简单翻炒后很快就断生了，关火，盛出即可食用。
这种蛋炒饭简单省事，有蛋有肠有青菜，米饭颗粒分明，用油也不多， 炒出来的米饭一点也不会油腻，是我家喜欢的做法。
盛了两碗给两个孩子，孩子们都很喜欢吃，因为里面有口感脆脆的榨菜，嚼起来也很香，孩子们要的不是大鱼大肉，偶尔来一份清爽开胃的榨菜蛋炒饭，也一样吃得很开心。
不过榨菜和火腿肠都不能算是健康食品，即使孩子喜欢吃，也不能经常吃，偶尔做一次就可以了，大人省了事，孩子又吃得开心，也很好，您说呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
