而综合盲评结果以及专家点评，其中值得表扬的是全家湃客咖啡，品质和风味不错，价格也比较实惠。
瑞幸的美式和拿铁的盲评表现都很好，在醇厚度上领先星巴克，所以很多人认为瑞幸更浓一些不是没有道理的。
而星巴克的拿铁盲评第一，证明了这么多年来对于市场的影响力。
谁家的用料最好？
最首要的当然是咖啡豆，我们能够接触到的咖啡豆一共只有两种，阿拉比卡和罗布斯塔。
先说罗布斯塔豆，它的咖啡因含量更高，风味浓厚且带有木质类烧橡胶的质感。
而阿拉比卡豆则拥有比罗布斯塔更多的脂肪和蔗糖。
它们会在烘焙过程中分解生成上千种可挥发性的风味物质，影响着咖啡的香气，风味，酸度和醇厚度，因此大家普遍认为阿拉比卡豆的味道和口感会更胜一筹。而罗布斯塔豆则因为种植成本更低，大部分都被拿去做速溶咖啡了，在越南咖啡中较为流行。
我们选取的八个品牌当中，仅有costa混合了七分之一的罗布斯塔豆。其他全是阿拉比卡。
因此当下厂家的营销手段已经升级成为了比拼产地和拼配，具体情况可以参考以下表格，如果你想进一步了解，还可以研究下《咖啡世界地图》和大名鼎鼎的咖啡风味轮。
不同产地的咖啡豆也会有不同的风味，好的拼配也确实可以取长补短。可是，仅仅依靠厂家宣传的点去云评价是否有失公允呢。于是，凰家评测决定去线下的门店实地考察，成功地获取到了8个品牌中6个的门店同款豆。
