春季是孩子长高的黄金季节，适当补钙，可以增强体质，促进孩子生长发育。常吃一些豆类不仅可以补充钙质，还能健脾胃，促消化，对孩子长高很有帮助。
春天，这7种豆类正当季，便宜又有营养，朋友们别错过哦！下面给大家分享7种适合春天吃的豆类做法，喜欢的朋友快来一起试试吧！
----【青豆炒鸡蛋】----
青豆搭配鸡蛋一起炒，青豆口感清甜，吃起来粉粉嫩嫩的，鸡蛋嫩滑可口，清淡有营养。
食材：青豆300克 鸡蛋2个 姜 盐 胡椒粉
1，青豆洗净，鸡蛋打散。
2，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗清水，调入盐，胡椒粉，焖煮至汤汁收干。
3，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型，用锅铲翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。
----【荷兰豆炒腊肠】----
荷兰豆焯水后，加点腊肠炒一炒，口感清甜脆嫩，开胃又下饭。
食材：荷兰豆200克 腊肠1根 姜
1，荷兰豆撕掉两侧老筋，清洗干净。腊肠切片，姜切丝。
2，锅里水烧开，下入荷兰豆焯水2分钟，捞起来沥干水分。
3，热锅放油，加入腊肠炒至变色，下入姜丝爆香，再加入荷兰豆翻炒几下，调入生抽，翻炒均匀起锅。
----【酸辣土豆丝】----
土豆最简单的做法，加点辣椒和醋炒一炒，酸辣脆爽，超好吃。
食材：土豆1个 姜（适量）
1，土豆去皮擦成丝，姜切末。
2，热锅放油，下入姜末爆香，加入土豆丝翻炒几下，调入1勺辣椒油，2勺白醋，翻炒均匀起锅。
----【韭菜炒蚕豆】----
春天是蚕豆最鲜嫩的季节，蚕豆的吃法有很多种，可以炒着吃，煮汤喝，也可以入馅包饺子，包子，还可以做烙饼吃，味道特别的鲜嫩可口。这个时候真的要多吃点，进入夏季就老了。
食材：韭菜1小把 蚕豆米200克 姜 蒜
1，韭菜洗净，切成寸段，,姜，蒜切末。
2，蚕豆米洗净后，放入开水锅里焯水3分钟，煮至蚕豆米变色，捞起来沥干水分。
