在沿海
咸的滋味就像是一道印记
烙印在无数生活的烟火气里
留存于口舌唇齿之上
是一种生活态度更是一种处世哲学
承载着来自大海的魅力
而对闽南人来说一碗家常的咸饭
便是对这口滋味最好的诠释~
这一口咸香原来是这么来的
闽南人爱吃咸饭，至于起源于何时已是无从考究了，只记得有了记忆起，生活中便有了咸饭，就像白米饭和清粥一样来得自然，占据了平日里饮食的一大部分。
据家里的阿嬷说，以前煮咸饭是因为常常农忙，又或者得要上山劳作，一去便是一整天，哪有功夫炒菜做饭。
于是便有人将菜、肉、饭翻炒后焖煮一锅，佐以盐和葱头油调味，让简单的一餐也能吃得丰盛满足~
旧年过节办喜事，餐桌上也总少不得咸饭的登场，在同安还有给满月孩子送咸油饭和红鸡蛋的习俗。
如今虽然早已没有了农忙的烦恼，但咸饭却如味觉上的记忆，跨过了茫茫岁月，期间更是渐渐发展出了萝卜饭、南瓜饭、海蛎饭、八宝饭等截然不同的风味~
好呷的咸饭小店就开在你家楼下
在厦门，想吃一碗好味的咸饭，其实完全无需自己架锅拾掇，楼下街边便藏着数不清的好吃店！
○松柏咸饭○
一说到要去松柏，总会有人来上一句：“去吃松柏咸饭呀！”这家老居民楼里开了20 年的小店，好像已经成了松柏的一个标志，一到饭点便排满了点餐的人。
