11月6日，将迎来立冬节气，这是2021年入冬的标志，所谓冬者，意为终也，万物收藏也。作为入冬的标志，立冬自古以来都是民间的一个重要节日，届时有很多民俗活动，大多与吃有关，像祭祖，补冬，吃饺子，酿黄酒，舂“交冬糍”，吃生葱，存白菜等等，足见人们对于吃的重视，也是应季而食的重要体现。
明日立冬，别忘吃“百菜之王”，8种做法好吃营养，寓意八方进财。常言说道“霜降萝卜立冬白菜”，立冬过后，气温骤降，应季的蔬菜渐少，唯有白菜翠绿，而且经过降温之后，白菜中的淀粉转化为糖，吃起来带有清甜的味道。加上百菜耐寒，耐存储，营养丰富，吃法多样百搭，因此白菜享有“百菜之王”的美称。
白菜不仅味美，还有着美好的寓意，白菜与“百财”谐音，寓意百财聚来，八方来财，同时由于白菜无论是外边还是内心都非常干净，因此白菜也是清白高雅的象征。冬天到了，百菜不如白菜，下面就来跟大家分享8种好吃的做法，简单营养，人人吃得起，冬天有口福了，一起来看看吧~
一、响油白菜
食材准备：白菜半棵，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，白糖半勺，油盐适量
1、准备半棵大白菜，剥掉外边的老叶，清洗干净，然后从中间对半切开，取叶子多的部分来用。
2、将白菜对半切开，然后进一步分成半，摆放到盘中。
3、锅内烧开水，放入蒸屉，然后将盘子放入蒸锅中，上汽后继续大火蒸8分钟，将白菜蒸熟。
4、在蒸白菜期间，我们将大蒜剥皮，然后拍碎，切碎。
5、锅内淋油，同时放入蒜末炒香，然后关火，加入生抽，蚝油，醋，白糖和少许食盐，搅拌均匀。
6、白菜蒸熟以后端出，淋入炒好的料汁即可上桌享用。
二、白菜焖大虾
食材：大白菜半棵，大虾20只，姜丝适量，蒜末适量，白酒小半勺，水淀粉适量，白糖半勺，生抽1勺，油盐适量
1、我用的虾是之前处理好保存起来的，所以只需要解冻后，清洗干净。然后放入姜丝，淋入白酒，腌制10分钟。
2、白菜最好选择黄色叶子的品种，将白菜洗净，菜帮和菜叶的部分分开。切成小块备用。同时将大蒜拍几刀，切碎。
3、锅内淋食用油，放入大虾，中火煎至变色，虾肉呈现为白色，盛出备用。不要太久，容易将虾肉煎老。
4、锅内底油中放入蒜末炒香，然后将白菜帮的部分下锅，烹入生抽，大火快速翻炒至断生。
