第六步：加入2勺生抽，半勺白糖提鲜，加入适量的鸡精和盐调味，大火翻炒均匀。
第七步：最后加入切碎的小葱段，淋入半勺香油，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘水嫩爽滑，鲜香可口的冬笋炒肉片就做好了。
——老井说——
炒肉片，尤其是炒牛肉片的时候，更应该先用水来码肉，盐要提前加，然后一直加水抓匀，但也不是越多越好，1斤肉加3两水是比较合适的，最后在用蛋清或者淀粉锁住水分，也可以加一些生抽、料酒等来调味，这样炒出来的肉片一定是爽滑鲜嫩的。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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