②热锅冷油,倒入冰糖炒糖色。等炒到枣红色时,倒入猪蹄快速翻炒一会儿。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,倒入姜、桂皮、蒜子、香叶翻炒一会儿。
③加开水没过猪蹄,大火煮开改小火炖。
④黄豆需要提前用冷水泡发2-4个小时,搓洗干净。大家也可以把黄豆炒熟,这样就不用泡菜了。
⑤我们把黄豆和猪蹄倒入高压锅中,加盐调味,煮25分钟,撒点葱花就可以食用了。
第3种:豆类
豆类一直是我推荐大家多食用的一种食材,它的价格不高、营养丰富,含有人体所需的8种氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等。尤其是豆类中的大豆异黄酮很丰富,女性食用了很有好处。推荐大家适当食用一些豆类以及豆制品,像青豆、毛豆、豌豆、豆腐、豆浆等。
推荐食谱:炒杂蔬
食材:豌豆米150克、玉米1根、胡萝卜半根、火腿1根、木耳50克、蒜子、盐、食用油、白糖、生抽、面粉
①我们提前把木耳用冷水泡发开,加入1勺面粉进去揉搓一会,冲洗干净。锅中烧水,放入木耳,水开后煮1分钟左右,捞出沥干水分。
②把豌豆米、胡萝卜、玉米、火腿等都清洗切小块备用。
③热锅冷油,爆香蒜子后倒入玉米、胡萝卜快速地煸炒一会儿。
④待胡萝卜颜色变深后,倒入木耳和火腿,再加入生抽、盐、白糖快速地翻炒一会儿。
⑤等所有食材都熟了后,再撒一点蒜末提香,翻炒几下就可以食用了。
第4种:鸡爪
鸡爪也叫凤爪,是餐桌上常见的一种美食。它口感筋道软糯,含有丰富的维生素B1、维生素E、蛋白质、钾、铁等人体所需要的营养物质,女性可以适当食用一些。
推荐食谱:豆豉焖鸡爪
食材:鸡爪400克、豆豉50克、盐、食用油、葱、姜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蒜子
①我们把鸡爪泡入水中,搓洗干净,去掉指甲。
②锅中烧水,倒入鸡爪,再加入料酒、葱结、姜片一起焯水。等表面有很多浮沫时,捞出鸡爪,用温水冲洗干净。
③热锅冷油,倒入鸡爪干煸一会儿。等鸡爪上水分炒干后,加入生抽、老抽、豆瓣酱、姜、蒜子一起翻炒一会儿。
④加开水没过鸡爪,大火烧开改小火焖煮。
⑤豆豉提前用冷水泡1小时左右,等锅中汤汁剩一半时倒进去,再加入盐调味。
⑥汤汁快干时,撒点葱花就可以盛出来了。
第5种:蛋白
蛋白也是常见的食材之一,它除了含有丰富的蛋白质外还含有胶原蛋白,价格也不高,人人买得起。我们可以每天早上吃一个煮鸡蛋,吃饭就蒸鸡蛋羹或者是凉拌水煮蛋,偶尔再换成鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒黄瓜等。