冬季气候干燥，容易上火，出现喉咙干痒发炎等症状，吃上一些梨是再合适不过的了。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。又因其含有丰富的水分、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，因此又被誉为“天然矿泉水”。品质好的梨香甜可口，果肉细腻，口感脆甜，非常爽口过瘾。
但是梨本性寒冷，所以在寒冷的冬日最好加热后熟吃，当然最常见的就是冰糖雪梨水了，除此之外我们还可以将梨蒸熟吃，烤熟吃，也可以煮粥喝，营养不减，风味更佳。
【炖梨】
食材：皇冠梨，银耳，枸杞，黄冰糖
1、将银耳泡软，然后洗净，剪成小块。枸杞洗净备用。
2、皇冠梨沾湿，加食盐揉搓，然后冲洗干净。
3、将皇冠梨的顶部四分之一处切开，用小勺子将梨核挖出。
4、将小块的银耳，枸杞放进梨中，加入2块冰糖，再将切下的盖子盖住。
5、将梨放入碗中，然后隔水蒸1个小时左右，即可趁热享用。
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