13. 上面的叶子这过来。
14. 折成三角。
15. 用棉线斜角绕两圈，扎紧打结。
16. 一个一个串起来。
17. 放入高压锅中，加漠过粽子的水量，煮开后，转小火慢煮三个半小时。
18. 煮好后的粽子拎出来，凉透后更好吃。
19. 尖尖的锥形很好看。
20. 剥好的碱水粽黄黄的，像个黄水晶，咬一口软韧有嚼劲。
小窍门：
1、喜欢吃甜的话可以蘸点白糖。
2、我们老家喜欢把白糖和黄豆炒熟后打成粉，粽子蘸着糖豆粉更香。
●●●
收藏本菜谱
鲜肉粽子
图文 |Meggy跳舞的苹果
圆粒糯米1000克酱油150克盐3克蚝油50克凉水少许带皮五花肉800克酱油50克生抽50克蚝油30克盐2克白糖10克
1. 圆粒糯米清洗干净，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀。
2. 泡2小时左右，让汤汁能充分吸收到米粒中；中途可以翻拌几次，利于米粒吸汁；酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样，所以用量可以自行调整。
3. 我用的干粽子叶，清洗两遍去掉浮尘，泡凉水中至少3小时，让叶片吸足水，用起来更有弹性；带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味，我的这个肉腌了一夜；小绳和剪刀准备好，再准备一个装着凉水的水盆。
