猪脑，作为一种食物，可能有人接受不了。
但作为一种实验对象，猪脑的存在对于人类科学的进步有着重要意义。
2019 年，耶鲁大学研究人员就证明猪即便是在停止血液循环 4 小时后脑子依然能够「工作」。它们的灌注系统 BrainEx 也在持续向脑补组织循环输送氧气和营养物质，这让猪脑恢复了部分脑部组织的功能。
而在证明了这一点后，下一步就是猪脑之外的其他部位了。毕竟大脑作为最容易缺氧的器官都成功了，何况其他器官呢？
复活死猪脏器，继续新陈代谢
8 月 3 日，《自然》期刊公布了耶鲁大学的最新研究，这是猪脑「复活」技术的延伸，试图「复活」猪身上的其他器官。
在这项研究开始前，研究人员先在麻醉猪的身上诱发了心脏病发作，让猪「死亡」。死后血液开始停止循环流动，因此血液也就不能为机体的各种细胞提供赖以生存的营养物质和氧气，细胞也就会死亡。这个停止流动到「确定」死亡的过程，持续了一小时。
一小时后，研究团队使用了一套被称为 OrganEx 的系统来复活猪的重要器官。「死后」一小时的猪被泵入了一种血液替代品，这种替代品包括猪本身的血液、抗凝剂等 13 种化合物，这些液体可以减缓尸体的分解速度，并恢复一些器官的功能。
在「抢救」器官 6 小时后，这个名为 OrganEx 的系统极大改善了包括大脑在内的组织中的细胞结构。它甚至激活了涉及细胞修复和猪肾、心脏和肝脏正常细胞功能恢复的基因程序。也就是说，这个抢救真正让死了一个小时之后的猪器官重新开始工作了。
使用 OrganEx 系统进行器官灌注和细胞恢复的图示
经过 OrganEx 系统处理的猪肝脏产生的蛋白质比对照组猪肝脏要多得多，同时每一个器官的细胞对葡萄糖的反应对照其他组也大得多——这说明 OrganEx 已经让猪的部分器官重启了新陈代谢。
这是已知的研究成果，但这个实验依旧有研究人员尚无法好好解释的部分，那就是猪不自主的运动。
在 OrganEx 的系统介入后，相比于其他对照组组的一动不动，实验猪还会不由自主地抽搐头部、颈部和躯干。目前这种抽搐尚无法得到确定的解释，唯一能确定的是因为脑细胞已死，这些脉冲不太可能是大脑产生的。它更可能起源于脊髓，因为脊髓也可以自行控制一些运动功能。
虽然仍有无法解释的部分需要进一步研究，但这一发现依旧很有意义。因为从目前的成果看，OrganEx 明显比 ECMO 更高效。
ECMO 是体外膜氧合，也被称为体外生命支持系统，是一种医疗急救设备。在心肺手术时，它可以为病人进行体外的呼吸和循环，也能暂时替代患者的心肺功能，减轻患者心肺负担来为医疗人员争取更多救治时间。 而今天 ECMO 也会被用于器官移植领域，保护移植前的器官，并在移植过程中提供患者的生命支持，甚至可以用于术后并发症的抢救。
从这一点而言，只能延缓细胞死亡的 ECMO 就远不如能重新运行组织细胞结构的 OrganEx。
