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Step 1. 准备材料- 鸡腿 2支 (切块)- 芹菜 1支 (切段)- 姜片 5片- 蠔油 40ml- 生啤酒 1支 (※ 注意:一定要生啤酒,不然汤会非常苦!我喜欢用18天生啤酒,在上海是用青岛啤酒唷!)
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Step 2. 鸡腿块加入蠔油、芹菜、姜片拌匀,醃2小时左右
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Step 3. 醃制结束后,利用中火拌炒至表面无红肉
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Step 4. 加入生啤酒 (※ 注意:请小心加入,因为啤酒有气,倒太快容易溢出)
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Step 5. 啤酒滚开后转小火续煮40分钟(※ 注意:啤酒遇热滚容易冒泡,请务必小心!)
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Step 6. 起锅即可食用唷!