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葡萄干吐司怎么做_葡萄干吐司的做法_葡萄干吐司的家常做法

常驻编辑 烹饪技巧 2022-10-21 吐司   葡萄干   做法   怎么做   家常

1、牛奶倒入面包机内桶,加入蛋液,对角放盐、糖;nXM拜客生活常识网

2、倒入面包粉,上面放入酵母;nXM拜客生活常识网

3、用筷子把干湿材料混合,以免开动面包机时面粉乱飞;nXM拜客生活常识网

4、两个15分钟的揉面程序结束,加入软化黄油;nXM拜客生活常识网

5、继续一个15分钟的揉面程序,面团可以拉出薄膜,收圆放回面包机桶中,盖上保鲜膜,开启“低温米酒发酵”程序(夏天的话就直接室温发酵);nXM拜客生活常识网

6、面团发酵至2~2.5倍大,手指蘸高粉,插入面团中,不回缩,不坍塌,就表示面团发酵完成;nXM拜客生活常识网

7、面团取出,压扁排气后盖上保鲜膜松弛15分钟,然后擀成一个短边跟吐司盒差不多长短的长方形面片;nXM拜客生活常识网

8、铺上提前泡软,擦干水分的葡萄干;nXM拜客生活常识网

9、从窄的一端卷起,卷成一个大卷;nXM拜客生活常识网

10、放入吐司盒里;nXM拜客生活常识网

11、吐司盒放在烤盘上,旁边放碗热水,一起放进烤箱,用“发酵”模式进行二次发酵;nXM拜客生活常识网

12、吐司发酵至8分满,取出,预热烤箱190度;在吐司上面刷一层全蛋液,放进烤箱下层,190度,上下火烤40分钟。在10分钟的时候表面开始上色,盖上锡纸。烤好后,马上脱模,晾到吐司温热nXM拜客生活常识网

时密封保存,彻底凉透后切片。(请根据自己的烤箱脾气,适当调整温度和时间。)nXM拜客生活常识网

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