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烤箱预热上火180度、下火170度。 酥油隔水加热至融化,备用。
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细砂糖与蛋液打匀。
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加入融化的酥油拌匀。
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加入低筋面粉、香草粉拌匀至无颗粒后,再加入熟黑芝麻拌匀。
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将面糊平舖于烤盘上,以汤匙底部将面糊推展开来。
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放入烤箱,先烤10分钟,看有无上色。若未上色再烤5分钟。
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为避免蛋卷冷卸太快变硬而不易卷起,可从烤箱拉出烤盘,以干面杆将蛋卷卷好再取出。