吃过百合的人都知道，百合这个东西非常便宜，在市场上很容易买到，而且营养价值也很高，不管是做粥还是做汤都是很好的调味品，另外还可以做成香包或者是泡茶，闻起来就有一股清香的味道，炒菜的时候放入几片百合花瓣，还会起到调色的作用，下面咱们就来认识下百合的做法和功效都有什么。
1、百合银花粥
百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
功效：清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效：清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效：益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
功效：滋润心肺，润肠通便。
5、百合莲子粥
净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
功效：养胃缓痛、补心安神。
百合的做法很多，上面给大家介绍的几个做法主要都是做成粥吃的，其实百合炒菜的时候放进入一点也是相当美味的，不过每次吃的不要太多，吃太多了对身体也是会有一定的副作用的，我做百合的时候喜欢放入一点肉丝进去，这样百合的清新的味道就会盖住肉丝的油腻，非常好吃。
