藕粉就是我们日常生活当中常见的莲藕经过加工制作的，它不仅浓缩了莲藕的营养成分，而且经过加工营养成分可以更容易地被人体吸收，经常喝藕粉不仅可以补气养血，让你面色红润，皮肤富有弹性，而且还能够凉血去火。对于解暑降燥、止血化瘀也有非常不错的养生效果。
藕粉不仅浓缩了莲藕的营养，还能起到很好的养血补血作用，藕粉继承了莲藕的许多特性，不仅可以有效的降低我们体内的火气，藕粉中还含有很多单宁酸，这种算对我们的血管有一定的收缩作用，对于血流不止，摔伤淤血等有一定的治疗效果。研究还发现，食用藕粉可以使我们体内的淤血及时排除体外，所以藕粉还可以当做一种跌打保健食品食用。
藕粉里面富含粘液蛋白，这种营养成分能与体内的胆固醇和甘油三脂相结合，使它们通过粪便排出我们体外，所以吃藕粉不仅能起到一定的减肥作用，还能降低我们的血脂和血压。藕粉闻起来还有一股特有的清香，那是因为藕粉中含有一定的鞣质，这种营养成分不仅能使我们的胃口大开，抑制我们肠胃的不正常蠕动，对腹泻有一定的治疗作用。
藕粉不仅清热易消化，而且还有一定的安神目的。藕粉当中不仅含有维生素和蛋白质，其中矿物质和微量元素的含量也比较丰富，尤其是藕粉当中的铁元素含量，比其他食品中含量更为丰富，不仅可以达到补血养血的目的，而且还能够补心益肾，对于强筋壮骨，滋阴养血、促进肌肉发育也有非常好的效果。
