值得关注的是，冰淇淋市场在品质升级、健康化方面的创新趋势毋庸置疑，但口味和价格仍然是冰淇淋产品吸引消费者的决定因素。有网友吐槽：“现在似乎是只要产品足够有噱头，厂商便能心安理得定下高价。”其实，每年新品的迭代率超过50%，大批网红新品热度只能维持几个月。此外，高价的产品就一定安全、好吃吗？也不见得。此前某网红双蛋黄雪糕，就曾几次被检出菌落总数超标。还有某网红品牌一直被指产品胜在营销，还曾因夸大宣传被罚款。
小小的冰淇淋背后，涉及匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储、冷链配送等环节，想要赢得市场，单凭口味造型方面的噱头及营销是行不通的。待消费者回归理智，产品回归本身，那些真正能满足消费需求的品牌才能在市场中立足。（记者 杨冉冉）
来源： 工人日报