为了洗清自己的嫌疑，李永志干脆当着老板娘的面，再次端起一盘辣椒面吃了起来，最终在老板娘和其他客人的注视下，李永志再次将这盘辣椒面清空。
李永志
随后，老板娘连连道歉，而店里的其他客人也开始惊叹地夸赞着李永志这样的“奇人”，大家的夸奖和惊叹，让李永志再一次笃定了自己的“辣王”称号。
后来一位工友告诉李永志：这可真是老天爷赏饭，像他这种“奇人”，可以去参加国内的一些大赛，说不定还能获得奖金、成为名人呢，总比现在辛苦做工要强吧。
此后，李永志便决定用“辣王”这个名头，来改变他的人生。
李永志
<——o【·小试牛刀·】o——>
“天才就是1%的灵感加上99%的汗水”，这时李永志深知的一个道理，所以他决定为了自己将来的登上顶峰，准备开始进行魔鬼训练。
此后，他经常买来一大盆辣椒，按照1天5斤的辣椒量来提升自己吃辣的实力，同时还将一大串的辣椒挂在家中，甚至做成装饰品挂在脖子上，以此激励自己。
但李永志脖子上挂的那串辣椒，还真的不只是装饰，他平时走在大街上，就会边走边从上面取下来几个辣椒塞进嘴里。
李永志
不久后，李永志几乎已经到了无辣不欢的程度，他所吃的每一顿饭都离不开辣椒，但身处在本就不是喜辣之地的河南，他“辣王”的名头还是不温不火。
于是他向朋友打听后，将目光锁定在了中国吃辣大省之一“湖南”。
湖南人对辣椒的热爱程度，几乎可以说是无辣不欢。其中更是有著名歌手宋祖英发行的《辣妹子》歌曲，将湖南妹子豪爽、火爆的形象表现得淋漓尽致，让全世界人民都看到了湖南人对于辣椒的喜爱之情。
图片源于网络
从最初湖南人以吃辣祛寒湿，发展到后来对辣椒的独特情怀，以至于湖南当地的政府都会在民间组织吃辣椒比赛。
恰好在2009年时，湖南省隆回县准备举办一场吃辣椒挑战赛。得知消息后的李永志激动不已，他觉得这是一次证明自己的好机会，于是他立即乘车赶往湖南赴赛。
另一众湖南人没想到的是，这个来自河南的中年男子竟然以横扫千军之势，打败了所有前来竞争的对手。最终，李永志拿到了他梦寐以求的“辣王”证书，还赢得了一大笔奖金。
不过李永志也深知，这只是一个小型娱乐比赛，就在他思考着下一步准备去哪里参加更加正规的大赛时，一个陌生的电话打来了……
李永志获奖
<——o【·一炮而红·】o——>
接通电话后，李永志得知电话那边是一名湖南卫视的记者。那名记者表示，他何难想象出自“不爱辣”之地的李永志，竟然能打败所有当地的吃辣高手，对李永志产生了极大的兴趣，便邀请他参与后来湖南卫视节目的《谁与争锋》。
也正是这场节目，彻底让李永志“辣王”的名号人尽皆知。
右（李永志）
2012年时，李永志受邀登上了《谁与争锋》的节目，第一次出现在大众的荧幕上。
